黑眼豆配猪肉和青菜
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
45分钟
食谱要点
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低钠
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低卡路里
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高纤维
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低饱和脂肪
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低胆固醇
营养信息
制作。6人份
食用量: 1 1/3杯
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热量 281
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脂肪 8 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 3 g
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胆固醇 45 mg
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碳水化合物 32 g
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膳食纤维 5 g
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蛋白质 22 g
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钠405毫克
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糖类 2 g
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钾740毫克
这道口味大胆的Hoppin John，用瘦猪排代替了咸猪肉或熏肉。此外，我们还加入了绿色蔬菜，在此情况下，卡莱尔是这道菜的传统伴手礼。配上玉米饼和一杯西班牙里奥哈葡萄酒。
说明
用1/4茶匙的盐和胡椒粉将猪肉拌匀。在一个大的不粘锅中用中火加热油。加入猪肉，边煮边搅拌，直到熟透，4-6分钟。用一个带槽的勺子将其转移到一个碗中。
在锅中加入洋葱、番茄酱和大米，煮至洋葱变软，约4分钟。加入甘蓝和大蒜，煮至甘蓝开始萎缩，1至2分钟。在肉汤、醋、辣椒粉和剩余的1/4茶匙盐中搅拌。将其煮沸。盖上盖子，减少热量，炖到米饭熟透，15至20分钟。在保留的猪肉和黑眼豌豆中搅拌，加热1分钟。
小贴士
提示：烟熏红辣椒是一种由烟熏红辣椒研磨而成的香料。它有甜味、苦味和辣味之分。在大型超市的调味品区或tienda.com上可以找到。
