红烧蘑菇和豆腐
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
15分钟
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烹饪时间
20分钟
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总时间
35分钟
食谱要点
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素食者
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素食者
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无麸质食品
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低卡路里
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低碳水化合物/低GI值
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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高纤维
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高蛋白
营养信息
制作。4人份
食用量: 约1杯
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热量 183
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脂肪 8 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 3 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 18 g
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膳食纤维 5 g
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蛋白质 11 g
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钠 617 mg
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糖类 4 g
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钾 593 mg
麻婆豆腐是中国四川省的一道经典菜肴，这道菜的灵感来源于此。原菜是用软豆腐和猪肉或牛肉碎制成的，干辣椒和四川花椒带来了大量的热量。在我们的素食版本中，波多贝罗蘑菇代替了肉，方便的罐装辣椒大蒜酱给它带来了足够的刺激。与糙米一起食用。
指示
在一个大锅中用中火加热油。加入大蒜和生姜，边煮边搅拌，直到发出香味，大约30秒。加入蘑菇和辣椒-大蒜酱，偶尔搅拌，直到大部分蘑菇液蒸发，4-6分钟。
加入清汤、雪利酒、酱油、红糖、豆腐和荸荠，煮至沸腾。烹煮，偶尔搅拌，必要时调整火候以保持小火，煮10分钟以混合味道。
将水和玉米淀粉在一个小碗中混合。将混合物搅拌到锅中，熬煮至酱汁变稠，约2分钟。
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