摩洛哥蔬菜汤 (Chorba)
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
20分钟
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烹饪时间
1小时20分钟
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总时间
1小时40分钟
食谱要点
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低卡路里
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低碳水化合物/低GI值
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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高蛋白
营养信息
制作。6人份
食用量: 2杯
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热量 236
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脂肪 8 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 5 g
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胆固醇 37 mg
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碳水化合物 19 g
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膳食纤维 4 g
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蛋白质 21 g
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钠1045毫克
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糖类 7 g
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钾 687 mg
浓郁的牛肉或羊肉块，大量的蔬菜和一点意大利面，这道摩洛哥汤的丰富的金橙色来自姜黄。
说明
在荷兰烤箱中以中高火加热油。加入洋葱和姜黄，搅拌均匀。加入肉，偶尔搅拌一下，直到洋葱变软，4-5分钟。加入肉汤（或水）、西红柿及其汁、萝卜、胡萝卜、芹菜和藏红花。用厨房绳子将欧芹和香菜枝绑在一起，加入锅中。将汤烧开。盖上盖子，转为小火慢炖。煮至肉质变软，45至50分钟。
搅拌西葫芦，盖上盖子，煮至变软，8至10分钟。加入意大利面，煮至变软，4至10分钟，取决于意大利面的类型。丢掉欧芹和香菜花。用盐（如果你用牛肉汤，从1茶匙开始；如果你用水，多加一些）和胡椒粉调味。如果需要的话，可以撒上欧芹和/或香菜叶上桌。
