朝鲜蓟炒蛋班尼迪克（Artichoke-Scrambled Eggs Benedict
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
30分钟
食谱要点
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低碳水化合物/低血糖指数
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低卡路里
营养信息
制作。4人份
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脂肪 19 g
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饱和脂肪 6 g
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胆固醇 333 mg
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碳水化合物 9 g
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膳食纤维 3 g
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蛋白质 17 g
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钠 732 mg
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糖类 2 g
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钾 173 mg
热量 275
在这道快速而优雅的晚餐中，烤洋蓟的底部代替了英国松饼的位置。用烤蘑菇来代替培根，也是一种素食选择。搭配烤新土豆或拌沙拉食用。
说明
将烤箱预热至425F。
将洋蓟底部用2茶匙油和2茶匙牛至搅拌均匀。将它们顶部朝下放在一个大烤盘的一半。在另一半烤盘上均匀地铺上培根。烘烤至洋蓟刚开始变色，培根变脆，12至14分钟。
同时，将蛋黄酱、酸奶、柠檬汁和水在一个小碗中搅拌至光滑。在一个大碗中打入鸡蛋和蛋清。
在一个大的不粘锅中用中高火加热剩余的2茶匙油。加入鸡蛋，用不耐热的橡皮刮刀频繁地折叠和搅拌，直到几乎凝固，大约2分钟。从火上移开，加入奶油奶酪、剩余的1茶匙牛至和盐。
上菜时，将洋蓟的底部分给4个盘子。在每个洋蓟上放上等量的炒蛋、脆皮培根和奶油柠檬酱。如果需要的话，用牛至花枝做装饰。
