快速法式洋葱汤
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
45分钟
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总时间
45分钟
食谱要点
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高纤维
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低胆固醇
营养信息
制作。6人份
食用量。约1 1/2杯
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脂肪 10 g
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饱和脂肪 4 g
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单一脂肪 4 g
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胆固醇 20 mg
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碳水化合物 48 g
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膳食纤维 6 g
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蛋白质 18g
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钠 591 mg
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糖类 7 g
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钾555毫克
热量 374
法式洋葱汤是人们的最爱，但它通常不够丰盛，不足以成为一餐。我们将富含纤维的鹰嘴豆加入雪利酒和三种洋葱的汤中，解决了这个问题。当然，我们没有忘记粘稠的配料，我们只是让它变得更轻盈，更容易在家里准备，只需在烤过的全麦面包上放上奶酪，然后把汤倒在上面融化即可。
说明
在一个大锅中用中高火加热油。加入甜洋葱并搅拌均匀。盖上盖子，调至中火，经常搅拌，直到软化并开始变色，6至8分钟。加入洋葱（或韭菜）、大蒜和百里香，不加盖，经常搅拌，直到开始变软，3至4分钟。
搅拌雪利酒和胡椒粉，将火力调至中高火，煮至小火。煮，经常搅拌，直到大部分液体蒸发，1至2分钟。在肉汤和鹰嘴豆中搅拌，煮沸。转为小火，煮至蔬菜变软，约3分钟。从火上移开，加入韭菜（或大葱）搅拌。
同时，烘烤面包并将其分到6个碗中，上面放上奶酪。将汤浇在面包和奶酪上，并立即上桌。
小贴士
成分说明：雪利酒是一种来自西班牙南部的强化酒。不要使用许多超市里出售的 "烹饪雪利酒"，它的钠含量高得惊人。相反，可以在葡萄酒或酒类商店购买与其他强化酒一起出售的干雪利酒。
