小酒馆牛腰肉
社会化分享吧 销路
医生食谱来自EatingWell.com
-
准备时间
25分钟
-
总时间
1小时10分钟
食谱要点
-
低卡路里
-
低碳水化合物/低GI值
-
低饱和脂肪
-
低钠
-
不含麸质
营养信息
制作。12人份
-
热量 185
-
脂肪 9 g
-
饱和脂肪 3 g
-
单一脂肪 4 g
-
胆固醇 67 mg
-
碳水化合物 1 g
-
膳食纤维 0 g
-
蛋白质 24 g
-
钠 178 mg
-
糖类 0 g
-
钾 214 mg
牛里脊是最豪华的牛肉切片。虽然它是一道奇妙的晚餐聚会菜肴，但第二天的剩菜是纯粹的天堂。修剪掉任何可见的银色皮肤，即沿着里脊肉外侧曲线躺着的半透明、坚韧的薄膜。
说明
预热烤箱至华氏400度。
在里脊肉周围的三个地方系上厨房用的绳子，这样烤的时候就不会压扁。在里脊肉上抹油，拍上盐和胡椒粉。放在一个大的烤盘中。
烘烤至温度计插入里脊肉最厚的部分显示140华氏度为中等熟度，约45分钟，在烘烤过程中翻动两到三次以确保烹调均匀。转移到砧板上，静置10分钟。去掉绳子。
将草药放在一个大盘子里。在里脊肉上均匀地涂上芥末，然后在草药上滚动，轻轻按压使其粘连。切片后上桌。
