鸡胸肉配蘑菇奶油酱
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
30分钟
食谱要点
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低卡路里
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低碳水化合物/低GI值
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低钠
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不含鸡蛋
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不含贝类
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不含大豆
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不含柑橘类
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不含酒精
营养信息
制作：2人份
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热量 274
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脂肪 15 g
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饱和脂肪 5 g
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单一脂肪 7 g
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胆固醇 83 mg
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碳水化合物 5 g
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膳食纤维 1 g
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蛋白质 25 g
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钠 425 mg
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糖类 1 g
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钾 402 mg
好的奶油酱的秘诀总是相同的：奶油不要太多，否则会喧宾夺主，掩盖了更细腻的味道。在这里，它包含了大量的蘑菇，并在鸡胸肉上食用。
说明
鸡肉两面用胡椒粉和盐调味。
在一个中号平底锅中用中火加热油。加入鸡肉，烹煮，翻动一两次，并调整火候以防止烧焦，直到变成褐色，插入最厚处的即读温度计显示为165F，12至16分钟。转移到一个盘子里，用铝箔纸包住以保持温暖。
在锅中加入大葱，边煮边搅拌，直到发出香味，约30秒。加入蘑菇，偶尔搅拌，直至变软，约2分钟。倒入苦艾酒（或葡萄酒），煮至几乎蒸发，刮起任何褐色的碎片，约1分钟。倒入肉汤，煮至减半，1至2分钟。在奶油和韭菜（或葱）中搅拌，回到炖煮状态。将鸡肉放回锅中，翻动使其沾上酱汁，煮至加热，约1分钟。
