牛肉茄子烩通心粉
社群分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
25分钟
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总时间
35分钟
食谱要点
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低钠
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低饱和脂肪
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高纤维
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低卡路里
营养信息
制作。4人份
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热量 399
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脂肪 7 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 3 g
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胆固醇 30 mg
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碳水化合物 57 g
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膳食纤维 11 g
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蛋白质 22 g
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钠345毫克
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糖类 4 g
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钾 788 mg
茄子给这个意大利面酱带来了丰富的肉质感，与碎牛肉相得益彰。另外，茄子让我们可以少用一点牛肉，但仍然有大量的丰盛的食物。
说明
将一大锅水烧开。将意大利面煮至变软，8至10分钟或根据包装说明。
同时，在一个大的不粘锅中用中火煮牛肉、大蒜和茴香籽，直到牛肉变色，大约3分钟。加入茄子和油，偶尔搅拌一下，直到茄子变黄，约5分钟。加入番茄酱和葡萄酒；偶尔搅拌，直到酱汁变稠，约10分钟。加入牛至、盐和胡椒粉搅拌均匀。
沥干意大利面，浇上酱汁，撒上松子和羊奶酪（如果使用）。
小贴士
准备好酱汁（步骤2），盖上盖子，冷藏2天。
