无骨水牛城鸡翅
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
40分钟
食谱要点
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低钠
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
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低胆固醇
营养信息
制作。约8人份
食用量: 2份鸡肉卷，1/2杯蔬菜，2汤匙蘸料
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卡路里 223
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脂肪 7 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 3 g
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胆固醇 75 mg
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碳水化合物 12 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 29 g
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钠 270 mg
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糖类 2 g
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钾221毫克
传统的水牛城鸡翅通常是油炸的，并浸泡在加了黄油的辣酱里。解决办法是：将健康的白肉鸡柳用调味过的全麦面粉和玉米面挖出来，只用少量的油煎，然后淋上刺激的辣椒酱。这些无骨鸡翅的脂肪、卡路里和钠含量都很低，足以成为举办派对的理由。
说明
准备蘸酱。将酸奶油、蓝奶酪、1汤匙醋和1/4茶匙卡宴放在一个小碗中搅拌。盖上盖子并冷藏，直到准备好食用。
准备鸡翅。在一个大碗中搅拌酪乳、2汤匙辣酱和2汤匙醋，直到混合。加入鸡肉，搅拌均匀。转移到冰箱里，至少腌制10分钟或1小时，偶尔搅拌一下。
同时，在一个浅盘中搅拌面粉和玉米粉。将剩余的1汤匙辣酱和1汤匙醋在一个小碗中搅拌均匀，放在一边。
将鸡肉从腌制液中取出，在面粉混合物中滚动，直至均匀涂抹。(丢弃剩余的腌制液和面粉混合物。) 在鸡肉的两面撒上1/2茶匙的卡宴。
在一个大的不粘锅中用中高火加热1汤匙油。加入一半的鸡肉，每块都放一点油。煮至金黄色并熟透，每面3至4分钟。转移到一个盘子里。重复使用剩余的1汤匙油和鸡肉，必要时减少火力以防止烧焦。转移到盘子上。在鸡肉上淋上保留的辣酱混合物。
