迷你巴甫洛瓦
社会化分享栏 钉子
医生食谱
食谱亮点
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低卡路里
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低钠
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素食主义者
营养信息
可做 8个迷你巴甫洛瓦饼
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蛋白質 2.4 g
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碳水化合物 35.1 g
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膳食纤维 1.8 g
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脂肪 2.8 g
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饱和脂肪 1.6 g
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胆固醇 8.5毫克
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钠 48.6 mg
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脂肪的热量 15%
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糖类 31.6 g
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钙 27.8 mg
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铁 0.3 mg
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钾 268 mg
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维生素A 164 IU
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维生素C 46.2 mg
热量 167
这款甜点是为世界上最知名的芭蕾舞演员之一安娜-帕夫洛娃在新西兰演出时制作的。
说明
将蛋白放在一个大碗里，静置约1小时。同时，剪开一个牛皮纸食品袋，以便用它来覆盖一个厚厚的饼干纸。用铅笔和尺子在纸上画8个，3英寸的圆圈。
将烤箱预热至300F。在蛋清中加入香草精、塔塔粉和盐。用电动搅拌器，以中速打至软性发泡。加入糖，每次1汤匙，用高速打到形成非常硬的峰值，糖几乎被溶解（约7分钟）。
用糕点管（或用勺子）将蛋白霜管在纸上的圆圈上，向两边堆积，形成8个壳。
将饼干纸放入预热好的烤箱，烘烤35分钟。关上烤箱。关上烤箱门，让贝壳在烤箱中干燥1小时。将贝壳从纸上取下。
在一个中号碗中，将水果片翻拌均匀。用一个大勺子将新鲜水果混合物填入冷却的贝壳中。在每个迷你帕夫洛瓦中加入一勺生奶油。立即上桌。
