番茄蛋饼
社会化分享栏 钉子
医生食谱
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准备时间
10分钟
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烹饪时间
15分钟
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总时间
25分钟
食谱要点
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素食者
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无麸质食品
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低卡路里
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低碳水化合物/低GI值
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低钠
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高蛋白
营养信息
制作：2人份（或4人份作为配菜或开胃菜）。
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热量 259
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蛋白質 23.1 g
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碳水化合物 11.1 g
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膳食纤维 2.4 g
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脂肪 13.8 g
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饱和脂肪 3.6 g
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单一脂肪 6 g
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多元脂肪 2.4 g
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胆固醇 222 mg
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钠 259 mg
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卡路里来自脂肪 47%
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糖类 6.1 g
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钙 345 mg
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铁 2.9 mg
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钾 646 mg
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维生素A 1417 IU
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维生素C 44.5 mg
这是一道快速的菜，你可以做早餐、早午餐，甚至是周末的晚餐。你的冰箱里可能已经有了所有的原料!
说明
在一个9英寸的不粘锅中，用2茶匙油在中火上煮洋葱和甜椒，加入盐和胡椒粉调味，经常搅拌，直到甜椒变软（约3分钟）。
在一个混合碗中，将鸡蛋、代用蛋和奶酪打散或搅匀。加入甜椒混合物，打匀或搅匀，直到完全融合。
再次开始用中火加热9英寸平底锅，直到热。
在平底锅上大量涂抹芥花籽烹饪喷雾，并迅速倒入鸡蛋混合物，将甜椒均匀分布。在开始煮的时候，将西红柿片装饰性地排列在上面，然后在上面撒上1/2茶匙的意大利调味料。盖上平底锅，煮（不搅拌）约6分钟，或直到煎蛋饼凝固，底部呈漂亮的棕色。
如果需要的话，在预热好的烤炉下，离火约4英寸处，将蛋饼烤2分钟，使其表面微微变色。在平底锅中冷却5分钟。将煎蛋饼滑入盘中，切成楔形，温热或室温下食用。
