乡村土豆沙拉
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医生食谱来自EatingWell.com
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总时间
60分钟
食谱要点
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低钠
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作。8人份
食用量: 1杯
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热量 138
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脂肪 4 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 2 g
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胆固醇 58 mg
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碳水化合物 20 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 6 g
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钠 272 mg
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糖类 3 g
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钾 643 mg
这款最新的野餐土豆色拉从烟熏火腿中获得了微妙的味道。如果你能找到的话，小的、薄皮的早熟土豆最适合做这道沙拉。
说明
将土豆放入一个大锅中，加水，用中高火煮沸。将火调至中火，部分加盖煮至刚软，12至20分钟，视其大小而定。沥干水分，放凉约15分钟。
当土豆冷却到可以处理时，尝一下土豆皮，如果它是苦的或硬的，就把土豆剥掉。否则，让皮留在上面。将土豆切成一口大小，放在一个大的沙拉碗中。
将芹菜、火腿、欧芹、韭菜（或葱）和薄荷（或莳萝）加入土豆中。搅拌均匀。加入酪乳、柠檬汁、油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。轻轻搅拌切碎的鸡蛋。室温下或冷藏后食用。
