蟹肉浓汤配牛油果、番茄和玉米调味品
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医生食谱来自EatingWell.com
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总时间
50分钟
食谱要点
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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高纤维
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作。8人份
食用量: 1杯汤和1/4杯调味品
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热量 230
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脂肪 7 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 4 g
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胆固醇 35 mg
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碳水化合物 23 g
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膳食纤维 4 g
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蛋白质 16 g
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钠 441 mg
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糖类 7 g
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钾 719 mg
我们的清淡版经典蟹肉浓汤的奶油味来自于低脂牛奶加上蔬菜和土豆泥的组合。浓郁的调味品为烟熏味浓的浓汤提供了质感和味道上的对比。上菜时，可配上脆皮全麦面包和一些额外的青柠片来挤压。
说明
准备调味品。将牛油果、玉米、西红柿、酸橙汁、胡椒和1/4茶匙盐放在一个小碗里，搅拌均匀。准备浓汤时在室温下放置。
准备浓汤：在一个大锅中用中火加热油。加入玉米、洋葱和甜椒，经常搅拌，直到洋葱和甜椒变软，大约5分钟。加入土豆和辣椒粉，经常搅拌，煮2分钟。加入雪利酒，煮，刮起任何棕色的碎片，直到液体稍微减少，约5分钟。加入高汤（或肉汤）并煮沸。减小火力，炖煮，偶尔搅拌，直到土豆非常柔软，大约15分钟。
分两批用搅拌机或食物处理器将蔬菜混合物打成泥。(将蔬菜泥放回锅中，加入牛奶、螃蟹和剩余的盐，搅拌均匀。煮，偶尔搅拌，直到加热，3至5分钟。每份浓汤加约1/4杯调味品，如有需要，再撒上辣椒粉。
