苹果香烤肉
社会化分享栏 钉子
医生食谱
食谱亮点
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低卡路里
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低钠
营养信息
制作。6人份
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热量 405
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蛋白質 39.3 g
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碳水化合物 22.3 g
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膳食纤维 2.2 g
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脂肪 17.1 g
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饱和脂肪 5.7 g
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胆固醇 132 mg
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钠 311 mg
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卡路里来自脂肪 38%
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糖类 17.2 g
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钙 56 mg
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铁 2 mg
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钾 766 mg
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维生素A 69.2 IU
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维生素C 15.2 mg
这道菜与蒸熟的山药或红薯搭配使用效果很好。剩余的猪肉片第二天做三明治也很好。
说明
在一个小碗里，将迷迭香、百里香、马郁兰、盐和胡椒粉混合在一起。将混合好的草药涂抹在烤肉的外面。放在慢炖锅里。在烤肉周围倒上苹果酒。用苹果片覆盖烤肉，然后用洋葱片覆盖苹果。在苹果和洋葱的上面撒上红糖和肉桂。
盖上慢炖锅的盖子，用小火炖约4-5小时（肉温计插入烤肉中心应达到165F）。当整个烤肉熟透后，将烤肉移到盘子里。
将慢炖锅调至高火。在微波炉专用的吉士杯中加入枫木黄油，用高火加热约5秒钟使其软化。搅拌面粉（如有需要，可加入慢炖锅中的一汤匙果汁）。将枫叶糊搅拌到慢炖锅中的苹果洋葱苹果酒混合物中。再煮30分钟，或直到浓缩得很好。同时，在猪肉稍稍冷却后（约10分钟），用铝箔纸覆盖保温。
将切片的烤肉与苹果洋葱酱一起食用，如果需要的话，还可以蒸山药。
