菠菜汤配迷迭香面包丁
社会化分享栏 钉子
医生菜谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
1小时
食谱要点
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低卡路里
营养信息
可做。6份开胃菜，每份1杯
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热量 169
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脂肪 7 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 4 g
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胆固醇 5 mg
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碳水化合物 21 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 6 g
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钠 578 mg
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糖类 1 g
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钾 334 mg
迷迭香的味道很浓，但在这道菠菜汤中只提供了微妙的提示。如果你喜欢，可以用你手头的任何季节性蔬菜来代替菠菜。
说明
准备面包片。将烤箱预热至375F。
将面包块、油、大蒜和迷迭香放在一个大碗中搅拌，直到充分混合。在一个大烤盘上铺成一层。烘烤至金黄、酥脆，12至15分钟。
同时，要准备汤。在一个大锅中用中火融化黄油。加入洋葱、大蒜、迷迭香、盐和胡椒粉，调至中低火煮，偶尔搅拌一下，煮5分钟。搅拌土豆，偶尔搅拌一下，煮3分钟。倒入肉汤（或水）。用中火炖煮，直到土豆变软，大约15分钟。搅拌菠菜（或芥菜），继续炖煮，直到蔬菜变软，大约10分钟。用浸入式搅拌机或普通搅拌机将汤打成泥状（分批进行），如果需要的话，让它保持一点块状。(捣碎热的液体时要小心）。
如果需要的话，可以用肉豆蔻来装饰汤，并在上面放上面包片。
