伦敦烤肉配樱桃黑醋汁
社会化分享吧 钉子
医生菜谱来自EatingWell.com
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准备时间
10分钟
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总时间
50分钟
食谱要点
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低钠
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作。6人份
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热量 221
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脂肪 8 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 3 g
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胆固醇 74 mg
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碳水化合物 9 g
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膳食纤维 0 g
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蛋白质 25 g
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钠 258 mg
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糖类 7 g
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钾 478 mg
伦敦烤肉是一种较厚的牛排，腌制的效果对它的嫩度有好处。我们的腌制方法可以做到这一点，然后与一些香葱一起炖煮，就可以作为一种酱料。剩余的牛排可以放在沙拉上，或者用新鲜的菠菜叶做三明治。
说明
将葡萄酒、醋、樱桃蜜饯、大蒜、盐和胡椒粉在一个小碗中搅拌均匀。将肉放在一个浅的玻璃盘中。将腌制液倒在肉上，翻动使其上色。盖上盖子，在冰箱里腌制，翻动几次，至少20分钟或最长8小时。
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将肉从腌制中取出。将腌制液倒入一个小锅中，加入香葱，放在一边。在有脊的烤盘（见小贴士）或厚平底锅中刷油，用中高火加热。加入肉，根据厚度，每面烤10至12分钟，以达到中等熟度，或达到想要的熟度。(可能会出现肉被烧焦的情况，但不要担心，它会形成一个令人愉快的结皮）。将肉移到砧板上，休息5分钟。
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在煮肉的同时，将腌制液煮沸，用中高火煮5至7分钟，或直至其减至约1/2杯。离火；加入黄油，搅拌至融化。
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将肉逆着纹理切成薄片。将砧板上的汁液加入到酱汁中。将肉与酱汁一起上桌。
小贴士
食材说明：伦敦烤肉是一种较厚的牛排，可以从腌制的嫩肉效果中获益。 小贴士。有脊的烤盘很适合室内烧烤，但你也可以使用烤炉，如果天气允许，也可以在室外烤架上烤牛排。
