煎鳟鱼配红智利酱
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医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
30分钟
食谱要点
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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不含麸质
营养信息
制作。4人份
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热量 378
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脂肪 19 g
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饱和脂肪 4 g
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单一脂肪 7 g
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胆固醇 90 mg
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碳水化合物 19 g
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膳食纤维 3 g
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蛋白质 34 g
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钠 485 mg
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糖类 2 g
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钾 892 mg
这款辣椒平底锅酱汁比你与墨西哥玉米饼或卷饼搭配的酱汁要清淡得多，以避免压倒精致的鳟鱼。
说明
将酪乳、1.5汤匙辣椒粉和盐放在一个浅碗中。在另一个浅盘中放置玉米粉。将每条鳟鱼片浸在酪乳混合物中，两面都涂上，然后将两面都浸在玉米粉中。
在大型不粘锅或铸铁平底锅中用中火加热2茶匙油。将两片鱼皮朝上烹煮至金黄色，每面3至4分钟（如果锅里的人多也没关系）。转移到一个盘子里并保持温暖。重复使用剩余的油和鱼片。
在平底锅中加入黄油和大葱，搅拌后烹煮1分钟。加入剩余的1/2汤匙辣椒粉搅拌。加大火力至中高火。加入肉汤和伍斯特郡，煮至汤汁减少约三分之一，2至3分钟。将酱汁倒在鳟鱼上，撒上松子。
小贴士
小贴士：烤松子时，将松子放在一个小的干平底锅中，用中小火煮，不断搅拌，直到有香味并微微变色，2-4分钟。
