火鸡肉饼（Kibbeh
社会化分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
1小时10分钟
食谱要点
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低钠
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
营养信息
制作。6人份
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卡路里 294
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脂肪 14 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 3 g
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胆固醇 67 mg
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碳水化合物 16 g
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膳食纤维 4 g
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蛋白质 27 g
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钠 397 mg
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糖类 5 g
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钾 353 mg
Kibbeh是一种调味的羊肉和粗粮混合物，是黎巴嫩的国菜之一。它通常是生吃的，淋上橄榄油，旁边放上尖锐的白洋葱片和新鲜的皮塔饼，但也有烘烤或填塞和油炸的。这个烘烤版本使用瘦火鸡来减少脂肪，并将西葫芦切成细丝，在烘烤时保持湿润。将其作为一餐：与烤过的皮塔饼和用柠檬醋汁拌过的沙拉一起食用。
说明
烤箱预热至450华氏度。在一个8英寸的方形烤盘中涂上烹饪喷雾。在一个小碗里放上麦粒，并盖上热水。
在小的不粘锅中用中火加热油。加入洋葱，偶尔搅拌，直到软化，约4分钟。离火，加入松子搅拌均匀。
沥干麦粒，按压麦粒以去除任何液体。转到一个大碗中，加入火鸡、西葫芦、马郁兰、小茴香、盐、五香粉和卡宴。轻轻搅拌，直至混合。将一半的混合物拍入准备好的烤盘中。在上面铺上洋葱混合物，将其轻轻压入火鸡层。盖上剩下的火鸡混合物，轻轻压入洋葱层。盖上铝箔。
烘烤30分钟。取出铝箔，继续烘烤，直到插入中心的瞬读温度计显示为165华氏度，再烤10至15分钟。
准备酸奶酱并食用。在烤肉的同时，将酸奶、黄瓜、西红柿和胡椒粉放在一个小碗里。盖上盖子并冷藏，直到准备好食用。将吉卜赛切成6个方块，与酸奶酱一起热食。
小贴士
提示：烤松子。在干燥的平底锅中用中低火烹煮，不断搅拌，直到发出香味并微微变色，2-4分钟。
