龙蒿鸡肉
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医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
35分钟
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总时间
35分钟
食谱要点
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低钠
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作。4人份
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热量 196
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脂肪 7 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 4 g
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胆固醇 64 mg
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碳水化合物 4 g
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膳食纤维 0 g
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蛋白质 24 g
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钠 364 mg
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糖类 1 g
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钾含量 289 mg
这款奶油酱是搭配鸡肉的经典之作--虽然龙蒿是传统的香草，但百里香或迷迭香也可以很好地发挥作用。与炒四季豆和野米一起食用。
说明
在鸡肉两面分别用1/4茶匙的盐和胡椒粉调味。在一个大平底锅中用中高火加热1.5茶匙油。加入鸡肉，煮至完全变色，每面约3分钟。转移到一个盘子里，用铝箔纸包好。
将火调至中火。在锅中加入剩余的1 1/2茶匙油。加入香葱，边煮边搅拌，直到软化，2-3分钟。加入肉汤和葡萄酒并煮沸。煮至减半，约3分钟。
将鸡肉和积聚的汁液放回锅中，调小火。炖至鸡肉熟透，约4分钟。将鸡肉转移到一个温暖的盘子里。将芥末、酸奶油和龙蒿搅拌成酱。用盐和胡椒粉调味，用勺子浇在鸡肉上。
