橙子和山核桃的太平洋鲽鱼
社会化分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
20分钟
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总时间
20分钟
食谱要点
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低钠
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作：2人份
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卡路里 234
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 3 g
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胆固醇 70 mg
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碳水化合物 11 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 28 g
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钠 401 mg
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糖类 6 g
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钾 556 mg
不久以前，多佛比目鱼意味着在黄油中游泳的过熟鱼片，点缀着无味的干草药并浸泡在过多的柠檬汁中。但是，多佛鱼应该卷土重来：它可以成为一道令人满意的、精致的、一气呵成的晚餐，而且只需很少的努力。这道菜可以很容易地翻倍。
说明
用一把锋利的削皮刀，把橙子的皮和白皮削掉。将水果放在一个中号碗上，在膜之间切开，将橙子的各个部分放入碗中，同时收集所有的果汁。丢弃果膜、果核和果皮。
在鱼片的两面都撒上盐和胡椒粉。在一个大的不粘锅上涂上烹饪喷雾，放在中火上。加入鱼片，鲽鱼煮1分钟，罗非鱼煮3分钟。轻轻翻转，煮至鱼肉中间不透明并刚刚煮熟，比目鱼1至2分钟，罗非鱼3至5分钟。分给2个盘子，用铝箔纸包住以保持温度。
在锅中加入黄油，用中火融化。加入大葱并搅拌，直至变软，约30秒。加入醋和橙子的部分和汁，松开锅底的褐色部分，再煮30秒。用勺子将酱汁浇在鱼上，并在每份鱼上撒上胡桃和莳萝。立即上桌。可做2人份。
小贴士
成分说明：鳎目鱼一词被广泛用于大西洋和太平洋的许多类型的比目鱼。比目鱼和大西洋比目鱼包括在经常被认定为鳎鱼或灰鳎鱼的群体中。最好的选择是太平洋、多佛或英国鳎目鱼。其他鳎目鱼和比目鱼被过度捕捞。 烹饪技巧。要烤碎的坚果或种子。在一个小的干平底锅中用中低火烹煮，不断搅拌，直到有香味和轻微的棕色，2至4分钟。
