圣殿伊玛尼牛腩
社会化分享 吧台 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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烹饪时间
4小时30分钟
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总时间
2天5小时
配方要点
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低卡路里
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低饱和脂肪
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低钠
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不含麸质
营养信息
可做。10人份，外加剩菜
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热量 280
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脂肪 6 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 3 g
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胆固醇 89 mg
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碳水化合物 25 g
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膳食纤维 1 g
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蛋白质 30 g
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钠289毫克
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糖类 22 g
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钾含量 320 mg
这道牛腩的食谱来自于Roberta Greenberg，她是纽约市知名犹太教堂Temple Emanu-El的拉比的长期助理。颤抖的蔓越莓片融化在肉里，并慢慢焦糖化，使这块牛腩具有可爱的特性。更妙的是，这种甜蜜的炼金术只需要很少的努力就能奏效。搭配拿铁饼和烤青豆，淋上香醋。
说明
在牛腩的两面都撒上大蒜粉、盐、胡椒粉和辣椒粉。用保鲜膜将牛腩紧紧包住。放在冰箱里冷藏1天。
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预热烤箱至500F。
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解开牛腩的包装，放入烤盘。烘烤40分钟，中途翻面。从烤箱中取出平底锅，将温度降至350。将洋葱放在牛腩下面和周围，然后用蔓越莓酱片盖在上面。注意（平底锅会很热），用厚厚的铝箔纸紧紧盖住锅。烘烤至叉状嫩度，大约3小时以上。
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让牛腩在锅中冷却。刮去酱汁（留在锅里），将牛腩移到砧板上，修去脂肪。将牛腩放回锅中，盖上酱汁。盖上烤盘，冷藏过夜或最多1天。
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在你想吃牛腩的前1小时，将烤箱预热到350度。
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撇去酱汁中凝固的脂肪。用铝箔纸盖住平底锅。将牛腩加热20分钟，然后揭开盖子，再煮至热气腾腾、冒泡、酱汁稍有减少，再煮20至30分钟。将牛腩切片，与酱汁一起食用。
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