酸甜豆腐
社会化分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
35分钟
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总时间
40分钟
食谱要点
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低钠
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低卡路里
营养信息
可做。4人份，每份1.5杯
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热量 275
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脂肪 12 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 6 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 37 g
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膳食纤维 4 g
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蛋白质 10 g
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钠 368 mg
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糖类 29 g
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钾 549 mg
这道中国餐馆的标准菜，在家里也是一道简单的菜。如果你喜欢，可以加入一撮碎红辣椒或智利大蒜酱，让酱汁有一点热度。
说明
将菠萝沥干后放在一边，保留1/4杯的菠萝汁。将保留的菠萝汁、醋、番茄酱、酱油和糖在一个中号碗中搅拌，直到光滑。将豆腐放在一个大碗里，用3汤匙的酱汁拌匀。腌制至少5分钟，最多30分钟。
同时，将玉米淀粉加入剩余的酱汁中，搅拌至光滑。
在一个大的不粘锅中用中高火加热1汤匙油。用一个带槽的勺子将豆腐转移到平底锅中；将剩余的腌制酱汁打入保留的酱汁碗中。煮豆腐，每隔1至2分钟搅拌一次，直到金黄色，共7至9分钟。转移到一个盘子里。
在锅中加入剩余的油，用中火加热。加入大蒜和生姜，不断搅拌，直到发出香味，大约30秒。加入红椒和青椒，经常搅拌，直到刚刚变软，2至3分钟。倒入保留的酱汁，搅拌，直到变稠，约30秒。加入豆腐和菠萝，轻轻地搅拌，直到加热，大约2分钟。
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