速食智利豆
社群分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
40分钟
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总时间
1天
食谱要点
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低钠
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作：约5杯（沥干）豆子
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热量 16
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脂肪 0 g
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饱和脂肪 0 g
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单一脂肪 0 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 4 g
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膳食纤维 1 g
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蛋白质 1 g
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钠 156 mg
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糖类 1 g
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钾 65 mg
夏末，像迪利豆这样光鲜的罐头在县级博览会上接受评比，在每个农贸市场都有销售。一些传统主义者会说，豆角经过一个月左右的腌制才是最好的，但你可以用这种快速的技术在一天之内得到那种长期腌制的味道。任何类型的绿豆都可以变成迪利豆，但超薄的法式豆子可以保持鲜嫩，而且不容易出现串味或韧性。
说明
将一大锅水烧开。在炉子旁边放上一大碗冰水。将青豆煮至嫩脆，3至4分钟。用一个带槽的勺子将豆子移到冰水中冷却。沥干。
同时，将3杯水、醋、盐、腌制香料和花椒放入中型锅中，煮沸并搅拌至盐溶解。煮沸5分钟。从火上移开，放置10分钟，稍稍冷却。
将莳萝籽（或莳萝籽头）、大葱、辣椒和大蒜放入一个2夸脱的罐头瓶（或类似尺寸的带盖钢化玻璃或耐热塑料容器）。将豆子放在容器中。小心地将热醋溶液通过筛子倒入容器内。确保所有的豆子都淹没在液体中。冷却到室温。盖上盖子并冷藏1天以腌制豆子。
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