豆腐排马沙拉
社会化分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
40分钟
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总时间
40分钟
食谱要点
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低卡路里
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低钠
营养信息
制作。4人份
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卡路里 333
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脂肪 18 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 12 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 25 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 11 g
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钠 256 mg
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糖类 6 g
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钾550毫克
在这道菜中，豆腐 "切块 "被挖出来，像炒鸡胸肉或鱼片一样进行炒制。试试用任何你喜欢的平底锅酱料来做这个技术。
说明
将烤箱预热至300F。
将1/4杯玉米淀粉、面粉、盐和胡椒粉在一个浅盘中搅拌均匀。用纸巾拍打豆腐，去除多余的水分。
在一个大的不粘锅中用中高火加热2汤匙油。将4块豆腐片沾上面粉混合物，放入锅中，煮至金黄酥脆，每面约3分钟。将豆腐放在一个烤盘上，移到烤箱里保温。重复使用另一汤匙的油和剩余的豆腐，必要时调整火候以防止烧焦。
在锅中加入剩余的1汤匙油、香葱和百里香。将火调至中火，不断搅拌，直到香葱略微变软并开始变色，1至2分钟。加入蘑菇，经常搅拌，直至变软并略微变色，3至5分钟。加入马沙拉酱，炖至稍稍变色，约1分钟。
将剩余的2茶匙玉米淀粉与肉汤和番茄酱在一个小碗中搅拌均匀。搅拌到蘑菇混合物中，回到小火煮，不断搅拌，直到浓稠有光泽，约4分钟。上菜时，用勺子将辣酱浇在豆腐上。
小贴士
食材说明：马沙拉是一种加强型葡萄酒，在许多酱汁中是一种味道鲜美且经济实惠的添加剂。开瓶后可以在阴凉干燥的地方存放数月，而不像葡萄酒那样在开瓶后数小时内就开始变质。
