甜椒牛肉咖哩
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
35分钟
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总时间
35分钟
食谱要点
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低卡路里
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高纤维
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低胆固醇
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低钠
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不含麸质
营养信息
制作。4人份，每份约2杯
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热量 368
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脂肪 18 g
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饱和脂肪 7 g
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单一脂肪 6 g
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胆固醇 60 mg
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碳水化合物 27 g
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膳食纤维 5 g
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蛋白质 27 g
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钠 356 mg
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糖类 16 g
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钾 690 mg
青豆、红灯笼椒和甜芒果的组合使这道咖喱牛肉的食谱色彩斑斓。红咖喱酱的热度和盐度可以有很大的不同，取决于品牌taste as you go。搭配面条和罗勒-jcama沙拉食用。
说明
在牛肉上撒上盐和胡椒粉。在一个大平底锅中用中高火加热1汤匙油。加入牛肉，偶尔搅拌一下，直到变色，2-3分钟。用一个带槽的勺子把牛肉移到盘子里，排出锅里的液体，把锅擦干净。
将火调至中火。在锅中加入剩余的2茶匙油，青豆和甜椒，搅拌后煮，直到青豆开始上色，2到4分钟。将椰奶和咖喱酱混合，并将混合物倒入锅中。煮至小火。盖上盖子，煮到蔬菜刚刚变软，2至3分钟。将牛肉和盘中的汁液与芒果一起放回锅中；煮，搅拌一到两次，直到加热，2到3分钟。用青柠片上菜。
