热那亚面条
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医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
30分钟
食谱要点
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低卡路里
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高纤维
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低饱和脂肪
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低胆固醇
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低钠
营养信息
制作。5人份，每份约1.2/3杯
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热量 333
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脂肪 12 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 7 g
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胆固醇 8 mg
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碳水化合物 47 g
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膳食纤维 10 g
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蛋白质 14 g
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钠 438 mg
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糖类 3 g
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钾 455 mg
传统上，这种意大利面食配方将意大利面和香蒜酱与土豆和青豆结合起来。在我们的Genovese意大利面的食谱中，我们通过添加菠菜来增加香蒜酱的营养，并将其与富含纤维的全麦意大利面一起拌匀，成为温暖、舒适的周末大餐。配上欧芹和萝卜丝沙拉。
说明
用中高火将一大锅水烧开。加入菠菜，煮至变软，约45秒。用带槽的勺子或细筛子将菠菜转移到搅拌器中。将水重新煮沸，加入意大利面条和土豆。煮，搅拌一到两次，直到几乎变软，6到7分钟。加入青豆，煮至变软，再煮3至4分钟。
当意大利面条和蔬菜基本完成后，小心地从锅里舀出1杯烹饪液。将1/2杯液体倒入搅拌机，加入香蒜酱、胡椒粉和盐。搅拌至光滑，必要时可停下来刮下边。
沥干意大利面条和蔬菜，放回锅中，加入香蒜酱混合物搅拌。用中火煮，轻轻搅拌，直到酱汁变稠，面条变热，1至2分钟。如有需要，可加入更多的烹调液，使酱汁更加稀薄。
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