覆盆子-香醋鸡肉配香葱
社会化分享栏 钉子
医生菜谱来自EatingWell.com
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准备时间
20分钟
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总时间
1小时20分钟
食谱要点
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低钠
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低饱和脂肪
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作。4人份
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热量 296
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脂肪 4 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 3 g
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胆固醇 66 mg
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碳水化合物 36 g
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膳食纤维 0 g
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蛋白质 27 g
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钠 371 mg
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糖类 29 g
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钾元素 370 mg
美味又灵活，你还想在食谱中得到什么呢？你可以用黑樱桃果酱和红葡萄酒醋、杏子果酱和苹果醋或橘子果酱和雪利酒醋来做这道菜，很容易改变口味。
说明
将果酱和醋放入一个小锅中，用中低火加热。煮，经常搅拌，直到果酱溶化，3至4分钟。离火，加入盐和胡椒粉搅拌，稍微冷却。保留1/2杯的酱汁。将鸡胸肉和剩下的酱汁放入一个可密封的大塑料袋。密封并轻轻摇晃以涂抹。在冰箱里腌制1至1.5小时。
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在一个大的不粘锅中用中高火加热油。加入香葱和百里香，经常搅拌，直到香葱开始变软，约1分钟。将鸡肉从腌制中取出（丢弃腌制液）。将鸡肉加入平底锅，煮至刚开始变色，每面2分钟。加入保留的覆盆子酱，搅拌使果酱融化并覆盖在鸡肉上。将火调至低档，盖上锅盖，煮至鸡肉熟透，中间不再有粉红色，6至10分钟。立即上桌。
小贴士
提示。鸡柳，几乎不含脂肪，是一种通常附在鸡胸肉下面的肋条肉，但也可以单独购买。四个1盎司的鸡柳可以产生一个3盎司的熟食部分。鸡柳是快速炒菜、沙爹鸡肉或儿童喜欢的面包 "鸡爪 "的完美选择。 去骨去皮的鸡胸肉，可以说是鸡肉中用途最广的一种，脂肪含量非常低，每份只有1至2克脂肪。方便的是，一块4到5盎司的鸡胸肉，去掉嫩肉，可以得到3盎司的完美熟食。准备时，修剪掉鸡胸肉外缘的任何多余脂肪。
