番茄和裙边牛排法吉塔斯 (Poblano & Skirt Steak Fajitas)
社会化分享吧 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
-
准备时间
1小时
-
总时间
1小时
食谱要点
-
低钠
-
低胆固醇
-
低饱和脂肪
-
高纤维
-
低卡路里
-
不含麸质
营养信息
可做。6人份，2个玉米饼，2盎司牛排，1/4杯蔬菜和3汤匙鳄梨酱。
-
热量 390
-
脂肪 20 g
-
饱和脂肪 5 g
-
单一脂肪 12 g
-
胆固醇 39 mg
-
碳水化合物 32 g
-
膳食纤维 9 g
-
蛋白质 23 g
-
钠 364 mg
-
糖类 2 g
-
钾 769 mg
这道法吉塔的变体是将新鲜的波特兰辣椒与牛排和大葱搭配在一起。裙边牛排味道鲜美，但容易嚼烂，所以要横切成薄片。
说明
将烤架预热至高。
用叉子将鳄梨在一个中碗中捣碎。加入香菜、2汤匙酸橙汁、3/4茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉搅拌均匀。
用2茶匙油刷洗大葱和波特兰辣椒。将辣椒、小茴香、1/2茶匙盐和剩余的1/4茶匙胡椒粉放在一个小碗里。用剩余的1茶匙油和混合香料涂抹牛排的两面。
在烤架上涂油（见提示）。烤制菠萝，经常翻动，直到变软和烧焦，8至12分钟。转移到一个中号碗中，用盘子或保鲜膜盖住，以保持热量。烤葱，经常翻动，直到软化和轻度烧焦，2至4分钟。将牛排每面烤2至3分钟，烤成中等熟度。将牛排移到砧板上，用铝箔纸包住，静置。
同时，将葱切成1英寸的片状，并转移到一个盘中。尽可能多地剥去辣椒的皮，丢弃茎和种子，切成1/2英寸宽的条状，转移到盘中。在蔬菜中加入剩余的1汤匙酸橙汁和1/4茶匙盐，并翻拌均匀。将牛排切成非常薄的片，然后切成小块。将牛排和蔬菜与鳄梨酱、酸橙片、辣酱和玉米饼一起食用。
小贴士
注意：Poblano辣椒可以是火辣辣的，也可以是相对温和的；在你品尝之前没有办法分辨。安乔辣椒是墨西哥最受欢迎的干辣椒之一，是干的波布兰诺辣椒。它们有一种温和、甜美、辛辣的味道。磨碎的安乔辣椒可以在大型超市的特殊香料区找到，或者用磨碎的辣椒粉加一撮辣椒粉代替。提示。要加热玉米饼。用铝箔纸包裹，在300F下烘烤，直到蒸熟，大约10分钟，或者用几乎不湿的纸巾包裹玉米饼，用微波炉高火加热30至45秒。在烤架上涂油，在折叠的纸巾上涂油，用钳子夹住，在烤架上涂抹。(不要在热的烤架上使用烹饪喷雾。)在烤制豆腐和鱼等精致的食物时，在把食物放在烤架上之前，用烹饪喷雾喷一下是有帮助的。
