酱油豆腐米饭便当
社会化分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
1小时50分钟
食谱要点
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低钠
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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高纤维
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作。1份
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脂肪 11 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 2 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 58 g
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膳食纤维 9 g
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蛋白质 17 g
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钠 293 mg
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糖类 17 g
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钾 497 mg
热量 393
豆腐、米饭和蔬菜是经典的便当原料。多做一些米饭作为晚餐，把剩下的饭菜卷成球作为午餐。为了保持绿色蔬菜的活力和清脆，可以把它们简单煮一下，然后立即把它们浸入一碗冰水中。你也可以用商店买的方块烤豆腐来代替烤豆腐。
说明
要准备豆腐。将豆腐拍干，切成1/2-3/4英寸的小块。将酱油、酸橙汁和油放在一个中等浅盘或大的可密封塑料袋中。加入豆腐，轻轻翻动使之混合。在冰箱里腌制1个小时或最多4个小时，轻轻搅拌一两次。
预热烤箱至450F。
用一个带槽的勺子将豆腐从腌制液中取出（丢弃腌制液）。摊开在一个大的烤盘上，确保各块不相接触。烘烤，中途轻轻翻动，直到金黄色，约20分钟。
同时，将花生酱和椰奶混合制成蘸酱，装入一个小容器中。
要准备饭团。将大米、醋和盐放在一个中碗里，用叉子捣碎，直到大米有点粘稠。用微湿的手将米饭压成4个球。如果使用的话，在每个球上撒上芝麻。
将1/2杯豆腐、饭团和豆角装入一个中型容器。(剩下的1/2杯烤豆腐盖上盖子放进冰箱，最多可保存3天)。将蘸酱的容器嵌在同一个容器里。
将草莓和橙子片装入另一个中型容器。
小贴士
提示。剩余的椰奶可冷藏1周或冷冻2个月。解冻后会出现分离，只需搅拌至光滑即可。
