烤泰式鸡肉三明治
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
45分钟
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总时间
45分钟
食谱要点
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低饱和脂肪
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低胆固醇
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低钠
营养信息
制作。5人份
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脂肪 17 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 5 g
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胆固醇 38 mg
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碳水化合物 44 g
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膳食纤维 4 g
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蛋白质 25 g
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钠 447 mg
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糖类 6 g
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钾 358 mg
热量 410
在这道鸡肉三明治食谱中，多汁的烤鸡肉、洋葱和青椒与泰国风味的酱汁相结合。我们喜欢用全麦面团制作的平板面包来吸收多余的酱汁。如果你有一块大的（12盎司）鸡胸肉而不是两块小的（6盎司）鸡胸肉，在烤之前将其横向切成两半，这样鸡肉就会在本食谱中规定的时间内烤熟。
说明
预热烤架至中高温度。
将椰奶、花生酱、青柠汁、1汤匙辣椒酱和酱油在碗中搅拌，直到充分混合。
在轻度磨光的表面上，将面团分成5个相等的部分。用擀面杖将每块面团擀成6英寸的圆盘，或用手压成圆盘。用1 1/2茶匙的油，刷在每个圆盘的一面。
在烤架上涂油（见小贴士），将面团涂油的一面朝下放在烤架上，烤至微微发黄并膨大，1到2分钟。在面团上刷上剩余的1 1/2茶匙油，翻面，烤至熟透，但仍有一点软，再烤1至2分钟。用铝箔纸包好，保持温度。
在鸡肉上刷上剩余的1汤匙智利大蒜酱。将鸡肉、甜椒和洋葱放在烤架上。烧烤鸡肉，翻转一次，直到插入最厚的部分的即读温度计显示165F，10至14分钟。将彩椒和洋葱放在烤架上，翻动一次，直到微微焦黄并烤熟，8至10分钟。
将辣椒和洋葱切片。在一个中号碗中加入1/2杯保留的调味料拌匀。当鸡肉冷却到可以处理时，切成或切成一口大小的碎片。在平板面包上放上等量的蔬菜和鸡肉，淋上剩余的调味料，撒上香菜。折叠后即可食用。
小贴士
提示。在烤制食物之前，在烤架上涂油有助于确保食物不会粘连。在折叠的纸巾上涂油，用钳子夹住，在烤架上涂抹。(不要在热的烤架上使用烹饪喷雾。)在烤制豆腐和鱼等精致的食物时，在食物上涂抹烹饪喷雾是有帮助的。
