金色洋葱和芳汀纳奶酪鸡肉馅
社会化分享栏 钉子
医生菜谱来自EatingWell.com
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准备时间
35分钟
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总时间
35分钟
食谱要点
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低钠
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低碳水化合物/低血糖
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低卡路里
营养信息
制作。4人份
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脂肪 13 g
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饱和脂肪 5 g
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单一脂肪 6 g
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胆固醇 84 mg
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碳水化合物 7 g
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膳食纤维 1 g
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蛋白质 29 g
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钠 413 mg
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糖类 3 g
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钾 341 mg
卡路里 287
囟门是一种半硬质的奶酪，但仍有相当的奶油味，它可以融化成纯粹的天堂。与焦糖洋葱相结合，囟门奶酪成为鸡胸肉的坚果状、粘稠状、不可抗拒的馅料。
说明
在一个大的不粘锅中用中高火加热2茶匙油。加入洋葱和1茶匙迷迭香，偶尔搅拌，直到洋葱呈金黄色，6至7分钟。用盐和胡椒粉调味。放置冷却，加入囟门搅拌。
同时，沿着每块鸡胸肉的薄而长的边缘切开一条横缝，几乎贯穿到对面。在每块鸡胸脯上塞入1/4杯洋葱-奶酪混合物。
在同一平底锅中用中高火加热剩余的2茶匙油。加入鸡肉，煮至金黄色，每面约5分钟。转移到一个盘子里，用铝箔纸盖住以保持温暖。
在锅中加入葡萄酒和剩余的1茶匙迷迭香。用中高火煮2分钟。将肉汤和面粉在碗中搅拌至光滑，加入锅中，调至小火，搅拌至酱汁变稠，约1分钟。将鸡肉放回锅中，沾上酱汁。盖上锅盖，煮至鸡肉刚刚熟透，2-4分钟。在鸡肉上浇上酱汁即可食用。
小贴士
去骨去皮的鸡胸肉，可以说是鸡肉中用途最广的一种，脂肪含量很低，每份只有1至2克脂肪。方便的是，一块4-5盎司的鸡胸肉，去掉嫩肉，可以得到3盎司的完美熟食。在准备时，修剪乳房外缘的任何多余脂肪。鸡柳，几乎不含脂肪，是一种通常附在鸡胸脯下面的肋条肉，但它们也可以单独购买。四块1盎司的鸡柳可以产生3盎司的熟食。鸡柳是快速炒菜、鸡肉沙爹或儿童喜欢的面包 "鸡爪 "的完美选择。
