杏仁樱桃咬饼
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
1小时
食谱要点
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低碳水化合物/低血糖指数
营养信息
可做 15块饼干
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脂肪 4 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 2 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 15 g
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膳食纤维 1 g
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蛋白质 2 g
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钠 4 mg
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糖类 8 g
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钾 15 mg
卡路里101
樱桃干、杏仁碎和淋上巧克力，使这些饼干在节日里充满了节日气氛。
说明
烤箱预热至350F。
用食品加工机将杏仁和糖磨成所需的质地：质地较粗的会在饼干中出现小的杏仁块；磨得较细的会有很好的杏仁味道，但不会有杏仁的脆性。(注意不要过度研磨：你会得到杏仁糊。）将混合物转移到一个大碗中。加入樱桃和面粉，搅拌均匀。
加入油、蛋白、香草和杏仁香精；用木勺搅拌，直到完全融合。
用手或小饼干勺将面团捏成核桃大小的球（每个约1圆汤匙），并在未涂油的大烤盘上间隔1.5英寸。
烘烤至底部呈金色（顶部将保持白色），10至12分钟。转移到网架上，完全冷却。
融化巧克力（见小贴士），如有需要，可在每块冷却的饼干上淋上或用管道输送。静置至巧克力凝固。
小贴士
厨房提示。要融化巧克力，将巧克力放在碗里，用微波炉中档加热45秒。搅拌；继续用中号微波炉加热20秒，直到几乎融化，每次加热后都要进行搅拌。继续搅拌直到完全融化。或者放在双层蒸锅的顶部，放在热但不沸腾的水中。搅拌直至融化。要用融化的巧克力装饰饼干，可以用装有细笔尖的糕点袋来装融化的巧克力，或者用叉子的尖头蘸上巧克力，然后淋上。你可以用一个小塑料袋来凑合一个糕点袋。在袋子里加入融化的巧克力，在一个角上剪一个小洞，把巧克力挤出来。
