麻辣烤生蚝
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
40分钟
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总时间
40分钟
食谱要点
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低卡路里
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低碳水化合物/低GI值
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低胆固醇
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低钠
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不含麸质
营养信息
可做。6人份，每份4个牡蛎
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热量 80
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脂肪 5 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 1 g
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胆固醇 37 mg
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碳水化合物 5 g
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膳食纤维 1 g
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蛋白质 4 g
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钠 228 mg
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糖类 1 g
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钾 119 mg
如果你对剥牡蛎感到害怕，那么这道烤牡蛎的食谱就很适合你。当你烧烤它们时，蒸汽会在壳内积聚，直到它们弹开。然后你在每个牡蛎上涂上一点蒜味的红色烤肉酱，把它们放回烤架上，让它们发热冒泡，你就完成了。在聚会上，把牡蛎带到烤架上，向客人展示它是如何做的，这样他们就可以自己烤了。
说明
预热烤架至中高温度。
在一个小锅中用中火融化黄油。加入大蒜并搅拌，直到其变软，约1分钟。离火，加入辣椒酱（或番茄酱）、柠檬汁和辣酱搅拌。
将牡蛎连同酱汁、砧板、烤箱手套、钳子和牡蛎刀（或其他小刀）一起带到烤架上。
将牡蛎平放于烤架上。关上盖子，烤至顶壳弹开，3至5分钟。用钳子把牡蛎移到砧板上，尽量保持水平，这样牡蛎液（咸海水）就不会溢出来。
戴上烤箱手套握住牡蛎，用刀去掉顶壳，把牡蛎从顶壳上切下来，留在底壳里。定期将刀擦拭干净。丢弃顶壳。用勺子把大约1茶匙的酱汁放到每个牡蛎上。把牡蛎放回烤架上，盖上盖子，烤到酱汁冒泡，再烤2到4分钟。用小叉子装盘。
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