简易切片烘培曲奇
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
35分钟
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总时间
3小时
食谱要点
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低碳水化合物/低血糖指数
营养信息
制作。约6打饼干
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热量 45
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脂肪 2 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 1 g
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胆固醇 7 mg
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碳水化合物 7 g
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膳食纤维 0 g
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蛋白质 1 g
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钠 24 mg
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糖类 3 g
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钾 9 mg
只要你需要甜食，就可以快速而简单地将这些切片烘烤的饼干混合在一起。这个配方有足够的面团，你可以烤一半，另一半放在冰箱里，随时可以拿出来烤几个新鲜的饼干。
说明
将全麦白面粉、中筋面粉、泡打粉、小苏打和盐放在一个中碗里搅拌。
将糖、油和黄油放在一个混合碗中，用电动搅拌器高火打至光滑，边打边刮。加入鸡蛋和香草，打至光滑，刮去边角。加入面粉混合物，用低速搅拌，直到刚刚合并。
将一半的面团放在一块大的保鲜膜上，塑造成一个10英寸的圆木（如果它不是完美的圆形也没关系）。重复剩余面团的做法。包好后冷冻至刚硬，约45分钟。重新滚圆，使其更圆，再放回冷冻室，直到非常坚固，至少1小时以上。
预热烤箱至350F。在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶垫。
每次从冰箱里取出一卷面团，在室温下放置5分钟。解开面团，横向切成1/4英寸厚的圆片，每次切完后将面团翻转四分之一圈，以帮助保持饼干的圆形。在准备好的烤盘上间隔1/2英寸放置。如果你的饼干没有你想要的那么圆，可以用你的手指塑造面团。在每块饼干上撒上一点粗糖，并轻轻压入饼干，以帮助它粘住。
软饼干烤8分钟，脆饼干则烤10分钟。转移到网架上，完全冷却。如有需要，可重复使用剩余的面团卷。
小贴士
提示：白全麦面粉是由特殊品种的白小麦制成的，颜色和味道都很淡，但与普通全麦面粉的营养成分相同。在大型超市和天然食品店有售，也可在bobsredmill.com或kingarthurflour.com网上购买。把它储存在冰箱里。
