全麦华夫饼配樱桃酱
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
1小时
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总时间
1小时
食谱要点
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低钠
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低饱和脂肪
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高纤维
营养信息
可做。6人份，每份6英寸比利时华夫饼和1/4杯酱汁
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热量 380
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脂肪 5 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 3 g
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胆固醇 74 mg
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碳水化合物 74 g
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膳食纤维 6 g
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蛋白质 12 g
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钠 456 mg
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糖类 34 g
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钾 346 mg
玉米面为这些华夫饼增加了吸引人的质地，而热樱桃酱是一种美味的、营养丰富的枫叶糖浆替代品。任何细小的玉米面都可以在配方中使用。如果你想使用全麦玉米面，请在超市的天然食品区或天然食品店寻找标有全麦或石磨的细玉米面。
说明
准备樱桃酱。将樱桃、水、蜂蜜、玉米淀粉、柠檬汁和香草精放入小锅中，用中火煮沸，偶尔搅拌，直到混合物变稠，大约1分钟。放在一边。
准备华夫饼。烤箱预热至200F，将一个大烤盘放在中间的烤架上。
在一个大碗中搅拌全麦面粉（见测量提示）、玉米面、泡打粉、小苏打和盐。在一个中号碗中轻打鸡蛋和红糖。加入酪乳、油和香草，搅拌至混合均匀。将湿原料加入干原料中，搅拌至刚好混合。
预热一个比利时式华夫饼烙铁。稍微涂上烹饪喷雾。加入足够的面糊以覆盖约三分之二的表面（约2/3杯），用刮刀均匀分布。关上并煮至金黄色，4至5分钟。将华夫饼移到烤盘上保温，直到准备好食用；不要叠放。重复使用剩余的面糊，必要时使用更多的烹饪喷雾。用中火加热樱桃酱，直到热得冒泡，与华夫饼一起食用。
小贴士
成分说明：白全麦面粉是由特殊品种的白小麦制成的，颜色和味道都很淡，但与普通全麦面粉的营养成分相同。它在大型超市和天然食品店有售。(或者从bobsredmill.com或kingarthurflour.com网上找到。)把它储存在冰箱里。测量技巧：我们使用勺子和水平仪的方法来测量面粉。具体方法是这样的。用勺子把面粉从容器中轻轻舀到量杯中。用刀或其他直尺将面粉与量杯的顶部拉平。
