南瓜椰子蛋挞
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
2 1/4小时
配方要点
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低钠
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高纤维
营养信息
制作。10人份
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热量 259
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脂肪 12 g
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饱和脂肪 6 g
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单一脂肪 3 g
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胆固醇 80 mg
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碳水化合物 33 g
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膳食纤维 3 g
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蛋白质 6 g
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钠164毫克
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糖类 18 g
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钾165毫克
黑朗姆酒、椰奶、肉桂、生姜和丁香赋予这款南瓜馅饼复杂的味道，与一杯加了牛奶的柴火完美匹配。
说明
烤箱预热至350F。在一个11英寸的圆形或8乘12英寸的长方形可拆卸底板的蛋挞盘上涂上烹饪喷雾。
准备饼皮。将面粉、杏仁、1汤匙糖和盐放入食品加工机中，加工至杏仁被磨成细末。每次加入一块黄油，然后用汤匙加入奶油奶酪，每次加入后都要搅拌一到两次，直到融合。将面团倒入准备好的平底锅中（会有碎屑），均匀摊开，用力压入锅底并一直压到锅边，形成饼皮。
烘烤饼皮，直到定型但不变色，大约15分钟。放在网架上冷却。
准备馅料。将南瓜、3/4杯糖、朗姆酒、肉桂、生姜和丁香放在一个大碗里，用电动搅拌器低速搅拌，直至混合。将鸡蛋逐个打入，直至混合。打入椰奶。将蛋挞盘放在烤盘上，倒入馅料。
烘烤蛋挞，直到馅料刚刚凝固（中心可能仍然显得很软，但随着冷却会变得更加坚实），45至50分钟。转移到网架上，让其冷却到室温。室温下食用或冷藏至冰冻。在切片之前，先把锅边去掉。如果需要的话，用椰子做装饰。
小贴士
成分说明：白全麦面粉是由特殊品种的白小麦制成的，颜色和味道都很淡，但与普通全麦面粉的营养成分相同。在大型超市和天然食品店有售。储存在冰柜里。 提示。将杏仁片放在一个小的干平底锅中，用中低火煮，不断搅拌，直到有香味和微微变色，2至4分钟。 食材说明：被称为椰子片的大薄片干椰子可以作为诱人的装饰品。在大型超市的产品区或在melissas.com找到它们。
