桃子冷冻果酱
社会分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
1天
食谱要点
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作：六个8盎司的罐子
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热量 13
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脂肪 0 g
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饱和脂肪 0 g
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单一脂肪 0 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 3 g
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膳食纤维 0 g
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蛋白质 0 g
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钠 1 mg
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糖类 3 g
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钾 20 mg
这款水果酱式的桃子果酱可以完全不加糖，但我们用1杯糖来制作，只需要一点甜味（如果要制作更甜的果酱，最多可使用3杯糖）。如果你想使用玻璃罐头瓶，一定要选择用于冷冻和罐头的广口两用瓶。这些罐子经过回火处理，可以承受极端的温度。
说明
用食品加工机将桃子粗切。测量出3杯。（剩下的留作其他用途，如做冰沙。）
将白葡萄（或苹果）汁、柠檬皮和果汁放入大锅中，逐渐搅拌果胶，继续搅拌至完全溶解。放在中高火上，完全沸腾（无法搅拌的沸腾），经常搅拌。努力煮沸1分钟。从火上移开。
立即搅拌切碎的桃子。大力搅拌1分钟。根据口味加入糖搅拌至溶解。
将果酱分给6个8盎司的罐头瓶，在果酱的顶部和罐头瓶的顶部之间至少留出1/2英寸的空间（这个空间可以让果酱在冷冻时膨胀）。盖上盖子，让果酱在室温下放置至凝固，大约24小时。储存在冰箱或冰柜里，直到准备使用。
小贴士
提示：无需加糖的果胶不能与普通果胶互换使用。? 变化。本配方可用于制作其他水果果酱。用3杯切碎或碾碎的水果代替桃子，并按照步骤2至4进行操作。可以用蔓越莓-覆盆子汁代替苹果或白葡萄汁。如果需要，可以省略柠檬皮和柠檬汁。以下是你需要的水果数量，以获得3杯切碎或压碎的水果：? 蓝莓：约2磅或2.5品脱；去掉任何茎，用土豆泥压碎。樱桃，甜的或酸的：约2/4磅；去掉茎和果核，切碎？覆盆子：约2磅或5个6盎司的容器；用土豆泥压碎？草莓：约3磅；去壳，用土豆泥压碎。有关保存的更多信息和更多果酱食谱，请访问freshpreserving.com。
