焗鳕鱼煲
社会化分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
20分钟
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总时间
40分钟
食谱要点
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低钠
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低碳水化合物/低血糖
营养信息
制作。4人份
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热量 381
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脂肪 17 g
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饱和脂肪 6 g
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单一脂肪 8 g
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胆固醇 83 mg
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碳水化合物 14 g
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膳食纤维 4 g
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蛋白质 32 g
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钠 352 mg
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糖类 4 g
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钾 395 mg
干白葡萄酒和Gruyre奶酪使这道砂锅鱼具有丰富的味道，隐藏着它的美德。在烘烤之前，我们在菜的上面放上调味的全麦面包屑，这样可以增加健康的坚果味和膳食纤维。为了多样化，你可以用几乎任何温和的白鱼来代替。
说明
将烤箱预热至400F。
在一个大的烤箱专用平底锅中用中高火加热1汤匙油。加入洋葱，经常搅拌，直到刚开始变软，5至7分钟。加入葡萄酒，加大火力，经常搅拌，直到葡萄酒略微减弱，2至4分钟。
将鳕鱼放在洋葱上，撒上百里香、盐和胡椒粉。用铝箔纸将锅盖紧，转入烤箱，烤12分钟。
将面包与剩余的1汤匙油、辣椒粉和大蒜粉在一个中碗中混合。将面包混合物铺在鱼上，并在上面放上奶酪。烘烤，不加盖，直到鱼肉中间不透明，大约再烤10分钟。
小贴士
提示。过度捕捞和拖网捕捞使美国和加拿大大西洋的鳕鱼数量急剧减少，并破坏了其海床。对于可持续捕捞的鳕鱼，请选择美国太平洋鳕鱼或来自冰岛和北极东北部的大西洋鳕鱼。欲了解更多信息，请访问蒙特雷湾水族馆海鲜观察网站：seafoodwatch.org。
