来自医生档案馆
你家的晚餐时间是怎样的？
也许 "晚餐 "包括不温不火的外卖，你独自在电视前吃，同时上网和回复电子邮件。或者，你和你的配偶或伴侣共享的吃完就跑的晚餐，几乎没有时间和对方说 "你好 "和 "再见"。或者，也许你的厨房开始像一个快餐店，家庭成员进进出出，在活动间隙吃上一口。
虽然晚餐时间曾经代表了一天风暴中的平静绿洲，但专家说今天它往往不是放松。
"我们匆匆忙忙，忙忙碌碌，我们把生活的音量调得很高，以至于我们常常看不到我们的压力有多大。压力和时间管理专家米米-唐纳森（Mimi Donaldson）说："我们几乎从来没有看到我们是如何把这种压力带到餐桌上的，这是一个传统上我们寻求放松和安慰的地方。
唐纳森是《祝福你的压力》一书的作者之一，他说："随着轰鸣的电视、响亮的手机和 "你有邮件！"的背景声，在一些家庭中，晚餐时间与一天的其他时间一样紧张。它意味着你还活着。
"唐纳森说："当你加上兄弟姐妹之间的竞争和父母的管教，吃饭时间可以迅速成为一个没有人愿意进入的战斗区。
如果你认为这一切并不重要，再想想看。
哥伦比亚大学最近的研究发现，经常与家人共进晚餐的孩子不太可能滥用药物或酒精，而且更可能在学校表现得更好。事实上，研究表明，适应性最好的孩子是那些每周至少与成人一起吃饭五次的孩子，沃斯堡的德克萨斯基督教大学营养科学系主任安-冯-伯伯博士说。
"许多研究支持家庭用餐时间在减少青少年吸烟、饮酒、年轻时参与性行为、打架、被停学或自杀的发生率方面的重要性，"冯伯伯说。
而且，孩子们并不是唯一从和平的大餐中受益的人。专家说，当吃饭时间是一种放松的体验时，夫妻和单身人士都会获得好处。
"来自拉斯维加斯的前家庭治疗师、Conversation-Matters.com的创始人洛伦-埃克罗斯博士说："安静地、缓慢地进餐不仅对灵魂和精神有好处--即使你是独自一人--而且对消化也有好处。
创造用餐时间幸福的6种方法
当然，知道我们应该在晚餐时间放松是一回事，真正做到这一点是另一回事。为了帮助你开始工作，我们的专家提供了六条准则，以创造一个每个人都会期待的用餐时间体验。
1. 1.调低音量。
没有什么比调低环境的音量更能降低压力水平的了。
"这意味着没有手机，没有电视，也没有在背景中响起的收音机，而且意味着在吃饭的时候不接电话，"艾克洛特说。
背景中应该有什么？柔和、舒缓的音乐是一个即时的压力消除器。
埃克罗斯建议让每个家庭成员对播放的内容提出建议，或者让不同的人为每顿饭挑选音乐。如果你有一个CD刻录机，一个好的家庭项目是创造一个小时的晚餐音乐，包括每个人最喜欢的放松的曲子。
2. 摆放餐桌以营造气氛
食品艺术家和烹饪书作者保拉-拉蒙说，虽然你可能不想每顿饭都拿出好的瓷器，但色彩鲜艳的桌布是一种简单的方法，即使是你的旧厨房盘子也能给人一种特别的感觉。
她的诀窍是使任何餐桌布置看起来更轻松，即使盘子不匹配。"即将出版的《小庆典食谱》的作者La Mont说："买一束便宜的新鲜花放在桌子上。
她说："它不需要很精致，但它传达了这样的信息：晚餐是特别的，我们也是。"
3. 让灯光（柔和）起来
调暗房间里的灯光，在餐桌上增加一些蜡烛，可以在很大程度上降低每个人的压力水平。
"蜡烛在传统上也标志着一种场合，所以在餐桌上点燃蜡烛是一种说'这顿饭很特别 -- 我们很特别'的方式，或者即使你是单身，也是说'我很特别'，''Real Simple杂志的食品编辑和Meals Made Simple的作者Renee Schettler说。"用蜡烛可以以小博大"。
如果你有年幼的孩子，可以尝试使用一个大蜡烛，放在一个有重量的底座上，以确保它不会倒下，拉蒙建议。
"你也可以把点燃蜡烛变成晚餐仪式的一部分--预示着一餐的开始--每次让不同的孩子来点燃，"拉蒙说。
4. 4.控制对话
专家说，我们常常把与伴侣或家人共进晚餐看作是宣泄不满的机会。这对父母来说尤其如此，他们可能会把晚餐时间变成管教时间，往往是因为他们觉得这是唯一能引起孩子注意的时间。
为了避免这种情况，专家建议为晚餐时间的谈话建立一些基本规则。
"范伯伯说："要积极，把负面评论推迟到另一个时间。"避免说教和责骂，而是用积极的评论来奖励良好的礼仪和良好的行为。"
此外，专家说，不要利用吃饭时间来讨论 "亲爱的 "清单，你的医疗问题，或者你为什么讨厌你的老板，或者你的母亲。相反，通过讨论你一天中的亮点，或通过计划一个幻想的假期--讨论如果你可以去世界上任何地方，你会去哪里，来促使谈话。
"唐纳森说："让它成为一个以那一周或那一天发生的积极事情为中心的时间。"这是一个告诉你的配偶或你的孩子，或两者的时间，他们在那一周或那一天所做的事情让你真正感到自豪。"
5. 在厨房里保持冷静
专家说，餐桌可能看起来很棒，音乐可能很悦耳，食物可能很香，但如果厨师很狂热，餐桌上的人也会如此。
"Schettler说："当你回到家时，在进入厨房之前花几分钟的时间来收拾自己。"深呼吸，不管你有30秒还是30分钟，试着把一天的事情抛在脑后，在你试图让其他人放松之前，给自己一个机会来切换齿轮。"
尽可能多地提前完成与晚餐有关的工作也有帮助。
"早上把肉放进腌料里，或者在前一天晚上把蔬菜洗干净，煮通心粉或土豆做沙拉，" Schettler说。"你在吃饭时要做的事情越少，你就会越放松，你的家人也会感到越放松。"
6. 6.保持真实
虽然如果你能使每顿饭都成为避风港就好了，但现实中，有些时候这是不可能的。
"范伯伯说："家庭聚餐不必每天晚上都进行，"也不需要广泛的计划。
她说，要使轻松的饭菜成为现实，就在日历上安排它们。而且要记住，晚餐时间并不是唯一可以吃特别餐的时间。
"她说："如果早餐比晚餐更容易计划，那就承诺每周在早上聚会几次。
最重要的是分享和联系，而不是食物。
