来自医生档案
这听起来很简单，也很时髦。吃得干净饮食系列的作者Tosca Reno说，吃得干净饮食是一种生活方式，让你吃得更多，体重更轻，并成为最健康的人。
雷诺说，你不仅每周会减掉大约3磅，你还会看到你的外表和感觉的巨大变化。
雷诺说，吃得干净鼓励一种生活方式，即锻炼和饮食计划，吃未经加工的完整食物，如水果、蔬菜、全谷物、瘦肉，不使用人工成分、防腐剂、"带化学物质的食物"、糖、饱和脂肪和反式脂肪。
这意味着西红柿进去了，番茄酱出来了。我们生活在一个化学汤实验中。雷诺说，加工食品已经破坏了我们的健康，特别是糖类，它们是致命的反食品，在我们的身体里没有任何位置。
计划的范围是1200-1800卡路里，在一天中分5-6次小餐吃，旨在 "启动新陈代谢"。实行分量控制有助于减肥者避免可怕的卡路里计算。
吃得干净的饮食》是一本漂亮的书，书中有很多听起来很美味的食谱图片，并附有营养信息、光亮的图片、膳食计划样本、杂货清单等，帮助减肥者对吃健康的饮食和从事更多的体育活动感到兴奋。
雷诺以易于理解、激励性和方便读者的风格撰写，将减肥和健康的重点放在80%的食物、10%的训练和10%的基因上。
吃富含植物性食物的饮食，锻炼身体，控制份量，这些都是贤明的建议，也是所有可信的饮食计划的基石。但是里诺的一些建议却偏离了轨道，没有科学依据--比如完全消除饱和脂肪，以及她对补充剂的一些建议。
吃干净的饮食。你可以吃什么
允许吃的食物包括各种全谷物、水果、蔬菜、瘦肉、脱脂乳制品和健康脂肪--最好是有机食品，并且每隔几个小时吃适当的份量。
吃得干净饮食计划建议避免所有饱和脂肪、反式脂肪、过度加工的精制食品--尤其是白面、糖、含糖的可乐、果汁和酒精。
该计划的指导原则。
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每餐应在200-300卡路里之间。
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每餐吃一种复合碳水化合物与蛋白质（20-21克）。
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每天至少喝8杯水。
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千万不要漏掉一餐，尤其是早餐。
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每天摄取足够的健康脂肪。
我建议在农贸市场购物，或者在杂货店购物时，坚持在周边购物，只选择一到三种可发音的成分的食物，远离任何装在人类参与制造的盒子或袋子里的食物，或者含有你无法发音的成分，Reno说。
严格的规则管理允许的食物，除了每周一次的欺骗餐或治疗，如一块黑巧克力或一杯红酒。雷诺鼓励节食者在家里自己准备饭菜，在旅行时，带上便携的营养食品。
吃干净的饮食：如何运作
控制热量的饮食和定期锻炼是该计划的主要内容。与大多数成功的减肥计划一样，减肥者被鼓励吃高纤维的健康食品，以及瘦肉蛋白，以减少饥饿感，并帮助以较少的热量满足饥饿感。
里诺说，从营养丰富的早餐开始一天的工作，每隔几个小时吃一次高纤维碳水化合物、瘦肉和少量健康脂肪，再加上力量训练，可以促进你的新陈代谢，成为一种自然的排毒。
强调运动是该计划的重要组成部分，包括每周至少三天定期进行体育锻炼和举重训练，时间不少于30分钟。
吃干净的饮食。专家的观点
美国饮食协会发言人Roberta Anding, MS, RD说："遵循基本规则，使用食谱和膳食计划，但跳过营养信息和补充建议，这些信息是事实和虚构的混合体。
贝勒医学院的营养学家Anding说，我们都知道定期锻炼、不跳餐、大量饮水以及以植物性食物和瘦肉、低脂肪蛋白质为基础的饮食的重要性，但除此之外，这些建议是不现实的，而且不一定健康。
研究表明，少量的酒精可以保护心肺功能，少量的饱和脂肪是不可避免的，对你的健康无害。
Anding说，那些限制性很强、有太多规则的饮食计划可能很难长期遵守。
吃得干净的饮食。思考的食物
吃干净的饮食法是一种纯粹的健康饮食和运动的方法，被发挥到了极致。它的结构性、限制性和不现实性很强，可能很难长期遵循。
对于书中的一些有问题的建议，要慎重对待，因为其中有很多不准确的地方，与其说是科学证据，不如说是观点。
吃得干净饮食法》最好的部分是激励、营养丰富的食谱和膳食计划，可以帮助减肥者转向将更多健康有益的食物纳入他们的菜单。
