来自医生档案
鸡蛋的象征意义
古代文化，如埃及人、波斯人和印度人，认为世界是由一个大鸡蛋开始的，这是鸡蛋成为新生命象征的原因之一。
鸡蛋的制作
美国的个别母鸡每年约产250至300个鸡蛋。
最极端的鸡蛋
最重的鸡蛋，由新泽西州的一只母鸡在1956年产下，据说有1磅重。
白宫复活节彩蛋卷
第一届白宫复活节滚蛋活动于1878年在卢瑟福-B-海斯总统的草坪上举行，此前有一项法律禁止儿童在国会大厦内玩耍。
蛋的营养I
一个一个大鸡蛋只有78卡路里，总脂肪只有5克。它的胆固醇含量为187毫克，蛋白质含量为6克。
鸡蛋营养二
蛋黄是鸡蛋中维生素和矿物质的主要来源。蛋清是低脂肪蛋白质的极佳来源。
鸡蛋安全
每年，美国约有4万人被诊断为由沙门氏菌引起的腹泻疾病；未煮熟的鸡蛋是其中一个来源。
为什么要吃 "煎蛋"？
煎蛋并不邪恶，煎蛋是指配方中使用的香料。
食谱。烘烤苹果配温热的乳酪酱
可做8人份
材料
苹果
烹饪喷雾
4个大苹果，切成两半，去掉种子和果核
2茶匙红糖
1茶匙肉桂
奶油
6个鸡蛋
2/3杯糖
2杯低脂牛奶
少许盐
2茶匙香草
装饰品
杯子里的杏仁片，烤过的。
做法
1. 将烤箱预热至350度。
2. 将苹果切面朝上放在涂有烹饪喷雾的果冻卷盘上。
3. 将红糖和肉桂混合，撒在苹果上。烘烤40分钟或直到苹果变软。搁置一旁。
4. 为了制作香草奶油冻，将鸡蛋、糖和牛奶在一个厚底锅中搅拌均匀。
5. 5.用小火慢慢煮蛋羹，直到变稠（涂到木勺的背面）。
6、加入盐和香草精。让其冷却至温热。
7. 7. 将温热的吉士酱倒在苹果上。用烤过的杏仁做点缀。
每份：228卡路里，8克蛋白质，37克碳水化合物，6克脂肪（2克饱和脂肪），162毫克胆固醇，3克纤维，33克糖，93毫克钠。来自脂肪的热量：24%。
