秋葵是一种绿色开花植物，原产于北非和中东地区。秋葵含有大量的纤维和一系列的维生素和矿物质，几个世纪以来，秋葵一直被作为一种民间治疗方法。
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胃部问题
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肾脏结石
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糖尿病
秋葵片是秋葵的脱水版本。虽然这种干燥过程减少了一些营养成分的作用，如维生素C，但大多数营养成分被保留和浓缩了。?
现代研究表明，这种营养成分可能有利于你的健康，支持一些传统的说法，作为一种低热量的零食，秋葵片很容易添加到你的饮食中。
然而，今天许多商业品牌添加了一些成分来提高味道和延长保质期，如盐和植物油。检查标签，选择几乎没有添加成分的产品。
你也可以在家里用食品脱水机、空气炸锅或烤箱制作秋葵片，并根据自己的喜好添加一撮盐或香料来调味。全天然的秋葵片也可以在许多专业杂货店和健康食品店买到。?
营养信息
一杯新鲜秋葵含有：?
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热量。31
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蛋白质: 2克
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脂肪: 0 克
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碳水化合物。7克
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纤维素: 3克
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糖分: 1克
秋葵片是一个很好的来源：?
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钾元素
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镁
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维生素A
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钙质
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叶酸
秋葵片还含有维生素K1，有助于保持良好的骨骼强度，并可能有助于保护血管，减少冠心病的风险。?
秋葵片的潜在健康益处
秋葵片是一种有效的维生素和矿物质来源。这些营养物质提供了各种促进健康的作用，而且研究还在继续研究其他潜在的好处。
例如，一些研究集中在秋葵的潜在抗疲劳特性上。虽然还需要更多的研究，但蔬菜的种子含有抗氧化剂，研究人员认为可能会提高你的耐力和能量水平。
研究发现秋葵片还有许多其他潜在的健康益处：?
降低慢性疾病的风险
研究表明，脱水的秋葵可以保留其大部分或全部的高抗氧化剂含量和活性。抗氧化剂有助于最大限度地减少由环境因素（如污染）、有害的生活方式（如吸烟）和衰老造成的细胞损伤。这种细胞损伤与患上癌症、糖尿病和认知能力下降等慢性疾病的风险较高有关。
秋葵含有一系列的抗氧化剂，研究表明可以降低你患慢性疾病的风险，包括基于植物的类黄酮，如槲皮素和儿茶素。槲皮素已被发现具有抗炎作用，而儿茶素可能有助于防止肥胖这两种慢性疾病的前兆。科学家认为这两种物质在保护你的大脑方面也可能发挥特殊作用。
心脏健康
秋葵片是可溶性纤维的极佳来源。薯片保留了秋葵植物的粘液，研究表明它可以降低坏胆固醇（LDL）水平，帮助降低你的血糖，并可能具有抗炎作用。这些作用可以帮助降低你的心脏疾病风险。
可能具有抗癌作用
秋葵片含有凝集素，研究人员发现这种蛋白质可能有助于预防癌症。一项研究表明，凝集素能阻止肿瘤生长，并杀死乳腺癌细胞。Okras蛋白质也被研究为可能用于治疗皮肤癌。然而，还需要更多的研究来证明这些对人类的影响。?
可促进良好的心理健康
传统中医认为，秋葵可能有利于大脑功能，并有助于缓解压力。一些现代研究证实了这种说法。
一项研究发现其抗氧化剂具有抗压力和提高记忆力的作用，并可能有助于治疗焦虑症和痴呆症。另一项研究发现了类似的结果，包括抗抑郁的活性。
秋葵片的潜在风险
一些商店购买的秋葵片含有盐和脂肪等添加成分，如果食用过量，会导致心脏病等健康问题。寻找没有添加成分的全天然产品，或在家里自己制作秋葵片。?
用于制作秋葵片的脱水过程浓缩了蔬菜的营养成分。虽然这可以提供一系列的健康益处，但高水平的这些营养成分可能不适合某些人。
过度食用秋葵片会导致健康风险，如。
胃部不适
纤维是良好消化的必要条件，但过多的纤维会导致气体、腹胀和痉挛。在吃秋葵片时喝水，以帮助你的身体处理其高纤维含量。
肾结石
秋葵还含有草酸盐。这些化合物帮助你的身体消化食物，但吃得太多会增加容易患肾结石的人的风险。
药物相互作用
秋葵中的维生素K可以帮助正常的血液凝固，所以大量服用可能会与血液稀释剂药物产生相互作用。秋葵还可以增强用于降低血糖的药物的效果。如果你正在服用这些药物，请咨询你的医生，以确保秋葵片对你来说是安全的。
