枫糖是一种天然甜味剂，来自原产于加拿大和美国东北部的枫树。它是通过煮沸树木的汁液，减少其水分含量，直到其成为固体糖，这是美国原住民首次发现的技术。
枫糖可以用来替代其他糖制品，如白糖或红糖。它还具有天然的甜度，这意味着在厨房里可以用较少的糖来达到同样的效果。
除了甜味之外，枫糖常常为菜肴增添焦糖和坚果的味道，与枫糖浆的标志性味道相似。它还含有矿物质和抗氧化剂，研究表明这些可能比其他甜味剂提供健康益处。
然而，大量食用任何糖都与健康问题和慢性疾病有关。遵循医生对饮食中糖的建议，适量食用以帮助避免这些风险。
枫叶糖在许多保健品和杂货店都可以买到。你也可以在家里做，把纯枫糖浆煮到变硬。
营养信息
一汤匙的枫糖含有：?
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热量。30
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蛋白質: 0 克
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脂肪: 0 克
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碳水化合物: 9克
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纤维素: 0克
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糖：9克
枫糖的来源是：?
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锰
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锌
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钙
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铁
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钾
一份枫糖所含的锰超过您每日推荐摄入量的一半。这种矿物质帮助我们的身体保持骨骼健康，治愈伤口，并可能降低您的骨质疏松症风险。
枫糖的潜在健康益处
枫糖可以是一个很好的营养来源，是其他甜味剂的健康替代品。然而，这可能取决于其来源。确保寻找由纯枫树糖浆制成的非精制糖，因为枫树香料和其他添加剂会降低其营养价值。
纯枫糖可能提供比其他糖更多的健康益处，包括：?
抗癌特性
枫糖含有许多抗氧化剂，这些化合物有助于对抗和逆转我们身体中的细胞损伤。其中一种抗氧化剂，魁北克醇，只存在于纯枫树产品中。一项研究发现，魁北克酚能杀死宫颈癌、卵巢癌、乳腺癌和结肠癌细胞，其行为可能与普通化疗药物相似。
需要更多的研究来证实这些发现，但研究支持在枫糖中发现的抗氧化剂的抗炎和促进免疫系统的作用。
减少对肝脏的压力
枫糖中的抗氧化剂也可能保护肝脏免受损害。一项研究发现，枫糖减少了血液中氨的形成，而氨的含量高，会导致肝脏疾病。
改善肠道健康
枫糖含有菊粉，这是一种具有益生菌特性的复杂碳水化合物。研究人员认为，它可能与枫糖的抗氧化剂和营养物质一起作用，鼓励肠道内好细菌的生长。
这种细菌的平衡有助于支持健康的免疫系统，可以保护身体免受慢性炎症等健康问题的影响。
降低血糖飙升的风险
枫糖含有低量的果糖，这使它的血糖指数比白糖和红糖低。这个升糖指数是根据食物导致你的血糖上升的速度来排名的。
饭后不久，血糖飙升会导致疲劳和饥饿。随着时间的推移，高血糖水平会增加你患糖尿病和心脏病的风险。
可能增强抗生素的效果
在过去，美国原住民用枫树糖浆来治疗感染。一项研究表明，这种做法实际上可能是有益的。
研究人员发现，枫糖浆中的抗氧化剂可能会提高抗生素的效果，不过还需要更多的研究来证实这一理论在人类身上的应用。
枫糖的潜在风险
研究表明，枫糖比许多甜味剂更好，因为它的营养成分更高，但你仍然应该限制饮食中的添加糖。?
美国心脏协会建议，男性的添加糖摄入量应限制在每天三汤匙，女性每天两汤匙。?
然而，枫叶糖比白糖或红糖自然更甜。你可以在厨房里少用一些，以获得同样的效果。
高水平的糖消费会带来健康风险，如。
体重增加
虽然枫糖的升糖指数较低，有助于防止血糖飙升，但它仍然可以提高你的血糖水平。持续的高血糖会导致不必要的体重增加。
胰岛素是一种激素，它将我们血液中的糖转移到细胞中，将其转化为能量。长期的高血糖会导致胰岛素抵抗，在这种情况下，糖分反而会被储存为脂肪。
高血糖也会干扰瘦素，一种帮助调节我们饥饿感的激素。这种影响可能导致我们暴饮暴食，消耗过多的热量，导致体重增加。
糖尿病
体重增加和长期的高血糖都与糖尿病有关。一项研究发现，每天每吃三汤匙糖，患糖尿病的风险就会增加1.1%。
心脏病？
研究表明，高糖饮食与心脏病的更大风险有关。饮食中太多的糖会提高你的血压并导致慢性炎症，这两者都会导致心脏问题。
牙齿腐烂
糖是导致蛀牙的主要原因之一。当我们吃糖时，我们口中的细菌会产生一种酸，损害牙釉质，随着时间的推移会导致蛀牙。这种细菌也以糖为食，并产生牙菌斑，这是一种粘性物质，会侵蚀这种保护性的牙釉质。
