迷迭香是一种流行的常绿灌木，原产于地中海地区，在世界各地用于烹饪。它的叶子可以鲜吃或晒干，它被普遍作为茶或浸泡油饮用。
几个世纪以来，迷迭香的药用价值一直受到赞扬，但科学研究最近才证实了这些说法。最初的研究肯定了迷迭香是饮食中的重要补充，因为它含有多种对健康至关重要的营养成分。
健康益处
迷迭香的锰含量很高，是新陈代谢健康的重要营养素。锰还能帮助身体形成血凝块，使伤势更快痊愈。
迷迭香还有许多其他健康益处，包括：?
潜在地减少癌症的风险
迷迭香含有肌肽酸，这种化合物以其强大的抗氧化特性而闻名。研究发现，肌肽酸可以减缓体内癌细胞的生长，甚至降低患肿瘤的风险。
免疫系统支持
研究表明，迷迭香中的肉豆蔻酸和迷迭香酸具有强大的抗菌、抗病毒和抗真菌特性。经常食用迷迭香有可能帮助降低感染的风险，帮助免疫系统对抗任何发生的感染。?
减少压力
虽然需要更多的研究，但初步研究表明，迷迭香对减少焦虑和压力有积极影响。在一项对大学生进行的随机试验中，发现迷迭香与安慰剂相比，可以改善学生的睡眠质量，降低他们的焦虑水平。
改善记忆和集中力
几个世纪以来，迷迭香一直被用作记忆辅助剂，使用迷迭香的芳香疗法研究证实了其中的一些说法。一项研究发现，在吸入迷迭香精油的20分钟内，认知能力有明显的改善。
营养学
迷迭香中含有特别丰富的植物化学成分。虽然植物化学物质不像维生素和矿物质那样是生存所必需的，但它们对抗击疾病和保持整体健康很重要。
迷迭香中的植物化学物质可能有助于改善眼睛健康，调节肝功能，并降低哮喘的风险。
迷迭香也是一个极好的来源：?
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泛酸（Pantothenic Acid
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菸鹼酸
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硫胺素
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叶酸
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核黄素
每份食物的营养成分
一枝迷迭香含有：?
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热量。3.9卡路里
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蛋白质: 0.1克
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脂肪: 0.2 克
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碳水化合物。0.6克?
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纤维：0.4克
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糖类: 0克
份量大小
虽然迷迭香是一种营养丰富的草药，但它并不适合所有人。怀孕期间应避免食用，因为它有刺激月经来潮的作用。
如何准备迷迭香
干迷迭香叶是地中海美食中的一种传统调味品。迷迭香可以在任何杂货店或草药店买到，但它也是一种在家中种植的流行植物。迷迭香树枝可以鲜吃或晒干。
要准备迷迭香，在冷水中冲洗叶子，以去除任何杂乱的污垢或颗粒。把茎剪掉，用剩下的枝条作为咸味肉菜、蔬菜和烘焙食品的装饰品。
要制作迷迭香油，在锅中注入橄榄油，并加入迷迭香树枝。用小火煮10分钟，直到迷迭香的香味从锅里飘出。关上火，让油冷却，然后过滤并丢弃迷迭香枝。所得的油可以在冰箱里冷藏6个月。
以下是在你的饮食中加入更多迷迭香的几个想法：?
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在鸡肉、牛肉或猪肉菜肴中撒上迷迭香小枝。
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将新鲜的迷迭香叶子加水煮成迷迭香茶。?
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烹饪时将迷迭香加入烤蔬菜中。?
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迷迭香与土豆搭配是一种特别受欢迎的组合。?
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用新鲜或干的迷迭香与意大利面菜搭配。?
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将迷迭香混入黄油，涂抹在面包上。?
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在柠檬水中加入迷迭香树枝，可使经典饮料变得更加清爽。
