营养信息
份量 0.25 杯 卡路里 176% 每日价值* 总脂肪 14 g 22% 饱和脂肪 2 g 10% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 3 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 9 g 3% 膳食纤维 3 g 12% 糖 2 g 蛋白 7 g 14%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 2%
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铁质6%
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维生素B6 0
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镁 0
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钙 3
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 2%
阿月浑子是一种包裹在硬壳中的坚果，存在于阿月浑子树上。它们被用于沙拉和甜点中，是众所周知的健康脂肪、蛋白质、抗氧化剂和纤维的极佳低热量来源。
健康益处
阿月浑子充满了重要的营养成分，可以提供健康的好处。其中一些包括。
抗氧化剂和减少自由基
开心果的抗氧化剂含量很高，仅次于核桃和山核桃。抗氧化剂有助于对抗自由基，自由基是你体内的化合物，可以伤害细胞、蛋白质和DNA，导致过早衰老以及癌症、糖尿病和心脏病等疾病。
改善眼睛健康
阿月浑子中含有最高水平的玉米黄质和叶黄素，这两种物质可以保护你的眼睛免受蓝光以及与年龄有关的黄斑变性的损害。
高蛋白含量
开心果由20%的蛋白质组成，其热量与蛋白质的比例明显高于大多数坚果。
与其他坚果相比，它们还含有高比例的必需氨基酸。被认为是必需的氨基酸是你的身体不能制造的，因此通过饮食消费它们是获得它们的唯一途径。
健康的血糖水平
开心果的升糖指数很低，这意味着食用它们不会导致血糖的大幅飙升。
开心果还含有抗氧化剂、类胡萝卜素和酚类化合物，这些都支持健康的血糖水平。
降低血压和胆固醇水平
开心果已被证明具有降低胆固醇的作用。这些坚果含有纤维和大量的多不饱和和单不饱和脂肪，所有这些都与健康的胆固醇水平和减少心脏病的风险有关。
此外，研究表明，食用开心果，特别是与食用其他坚果相比，可以显著降低血压。
改善血管健康
开心果可能导致血管健康的改善。它们富含氨基酸L-精氨酸，当它转化为一氧化氮时，有助于扩张血管。
扩张的血管会导致血流的改善。血管的扩张减少会降低血流量，这是内皮功能障碍的一个特征。
促进健康的肠道细菌
阿月浑子含有大量纤维，其中一些类型可被你的肠道好细菌消化，起到益生菌的作用。
肠道细菌随后能够发酵纤维，并将其转化为短链脂肪酸，这有助于降低发病风险。
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癌症
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心脏病
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消化系统疾病
减肥
吃开心果也可能有助于减肥。它们含有丰富的纤维和蛋白质，这导致了饱腹感，这有助于你少吃。
一个简单的提示：抛弃带壳的开心果，选择带壳的开心果作为零食。带壳的开心果可以促进慢慢地、用心地吃，因为去掉壳需要时间。壳也会在你面前堆积，提醒你到目前为止已经吃了多少。研究表明，与吃带壳开心果的人相比，吃带壳开心果的人一次所消耗的热量要少41%。
开心果的健康风险
虽然开心果充满了必要的营养成分，但如果你选择烤过的开心果，可能会有钠摄入过多的风险，因为烤过的开心果一般都是咸的。一杯干烤和盐渍的开心果含有526毫克的钠。
钠的过度摄入会导致
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高血压
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心脏病
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中风
此外，如果你有果糖不耐受，开心果可能会导致。
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胀气
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噁心
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腹痛
对某些坚果过敏的人也应避免食用开心果。
营养问题
阿月浑子含有人体必需的营养成分，是一种很好的来源。
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锰
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铜
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硫胺素
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维生素B6
每份食物的营养成分
一份1盎司（28.35克）的无盐生开心果约有49个开心果含有。
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热量。159
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蛋白質: 5.72 克
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脂肪: 12.8 克
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碳水化合物: 7.7 克
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纤维素: 3克
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糖份: 2.17 克
如何吃开心果
开心果经常出现在冰淇淋和其他甜点中，但也有很多创造性的方法可以将其添加到您的食谱中，以享受其健康益处。以下是一些尝试使用开心果的想法。
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在沙拉中加入切片或磨碎的开心果，可以增加一点脆性和蛋白质。
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试试将开心果和香料混合后放在烤蔬菜上，如青菜、豆子或腌制的甜菜。
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用切碎的烤过的咸开心果代替面包屑，在薄肉（如猪肉）上铺上松脆可口的面包皮。
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将开心果代替松子，与香草和香料混合，制成开心果酱。
