营养信息
份量 1 份 卡路里 180 % 每日价值* 总脂肪 8 g 12% 饱和脂肪 3 g 15% 反式脂肪 0 g 胆固醇 73 mg 24% 钠 50 mg 2% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 0 g 0% 膳食纤维 0 g 0% 糖 0 g 蛋白质 25 g 50%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 0
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铁质6%
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维生素B6 0
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镁 0
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钙2%
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 0
虽然你可能听说过它被称为其他白肉，但猪肉被认为是红肉。它在世界各地都有消费，尽管吃猪肉是违反一些宗教的法律的，包括伊斯兰教和犹太教。
作为一种红肉，猪肉有不健康的声誉。然而，它是某些营养物质的良好来源，也是高质量的蛋白质。适量食用，可以成为健康饮食的一个良好补充。
营养信息
100克（3.5盎司）煮熟的碎猪肉含有：?
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热量: 297
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蛋白質: 25.7 克
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脂肪: 20.8 克
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碳水化合物: 0 克
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纤维素: 0 克
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糖类: 0克
猪肉的良好来源是：?
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蛋白质
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菸鹼酸
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维生素B6和B12
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铁质
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鋅
猪肉也是磷、硒和硫胺等维生素和矿物质的良好来源。
猪肉实际上比其他红肉如牛肉和羊肉含有更丰富的硫胺，这是一种身体机能所需的B族维生素。
维生素B6和B12也在猪肉中大量存在，对血细胞的形成和大脑功能至关重要。猪肉也是铁的极佳来源，红肉中的血红素铁很容易被人类消化系统吸收。
猪肉中的硒对正常的甲状腺功能至关重要。一块六盎司的猪排所含的硒超过了建议的每日摄入量的100%。
猪肉的潜在健康益处
猪肉是你身体功能所需的某些维生素和矿物质的丰富来源，如铁和锌。它也是优质蛋白质的极佳来源。适量食用加工程度较低的瘦肉和完全煮熟的猪肉，在添加到你的饮食中时可以提供某些好处。
研究发现了一些与吃猪肉有关的潜在健康益处：?
肌肉维护
猪肉中的优质蛋白质是完整的氨基酸，因此是创造新肌肉的完美基石。随着年龄的增长，我们会失去肌肉质量，这可能会导致肌肉疏松症等极端肌肉退化的情况。
作为包括运动在内的健康生活方式的一部分，食用猪肉中的优质蛋白质可以帮助减缓或逆转肌肉疏松症。它还可以帮助保持你已经拥有的健康肌肉组织。
提高肌肉性能
猪肉含有氨基酸β-丙氨酸，它帮助你的身体形成一种叫做肉碱的化合物。肉碱对肌肉功能很重要。
研究表明，大剂量的β-丙氨酸补充剂服用4-10周后，参与者肌肉中的肌肽水平会增加40-80%。
高水平的肌肽也与人类的低疲劳和高肌肉表现有关。
猪肉的潜在风险
钠和饱和脂肪含量高虽然猪肉富含几种重要的维生素和营养物质，但它的钠和饱和脂肪含量也很高，作为健康饮食的一部分，应该避免这两种东西。
如果你由于担心你的心脏健康和/或避免饱和脂肪而采取低钠饮食，你应该食用你能找到的最瘦的、最少加工的猪肉品种。
某些腌制的猪肉产品如培根含有硫酸盐或亚硫酸盐，这些化学防腐剂你应该少量食用或完全避免。寻找盐腌的或未腌制的选择。
请记住，你准备猪肉的方式将影响其脂肪含量。与其油炸，不如选择烧烤，烘烤，或炙烤。最好避免脂肪含量高的猪肉产品，如培根。取而代之的是选择加工程度低、蛋白质含量高的瘦肉品种。
可能含有寄生虫吃未煮熟或生的猪肉可能导致寄生虫感染。猪肉绦虫（Taenia solium）是一种肠道寄生虫。大多数时候它是无害的，但它偶尔会导致一种叫做囊虫病的疾病，从而导致癫痫。
吃生的或未煮熟的猪肉也可能导致旋毛虫病，这是一种被称为旋毛虫的寄生性蛔虫的感染。虽然旋毛虫病的症状通常是温和的，但它们可以变得严重甚至致命，特别是在老年人身上。
为了避免寄生虫感染，一定要彻底煮熟猪肉。用肉类温度计检查温度，以确保在食用前肉已经变得足够热以杀死寄生虫和细菌。
