营养信息
份量 1 每份 热量 1 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 2 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 0 g 0% 膳食纤维 0 g 0% 糖 0 g 蛋白质 0 g 0%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 2%
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0％的铁
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维生素B6 0%
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镁 0
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钙 0
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 0
萝卜是一组根茎类蔬菜，果肉颜色浅，口感松脆，皮色多变，味道几乎是辛辣的，带有胡椒味。它们的形状从短而圆到长而窄不等，皮肤可以是红色、黑色、白色、黄色、粉红色或紫色。
Raphanus sativa是所有类型的萝卜的驯化品种。萝卜的颜色和形状是将它们区分为不同品种的原因。萝卜可能原产于东南亚或中亚地区。大约2500年前，古希腊人和罗马人也将其用于食品和药用。几千年前，人们开始栽培野生萝卜，并鼓励它在新的土地上传播。
例如，当人们想到萝卜时，最常想到的是红萝卜，也叫圆萝卜或球茎萝卜。然而，红萝卜只是一个品种。
萝卜，即日本萝卜，是白色的，类似于胡萝卜或香菜。西瓜萝卜有一个淡绿色的皮肤和粉红色的内部。黑萝卜，即西班牙萝卜，有一个黑色的皮肤。
今天，红萝卜仍然是超市里最常见的萝卜，但是萝卜和其他品种的萝卜正在受到欢迎。
健康益处
萝卜是抗氧化剂的良好来源，如儿茶素、焦糖醇、香草酸和其他酚类化合物。这些根茎类蔬菜还含有大量的维生素C，它可以作为一种抗氧化剂，保护你的细胞不受损害。?
萝卜的一些健康益处包括。
减少患糖尿病的风险
萝卜含有葡萄糖酸酯和异硫氰酸酯等化学成分，可以帮助调节血糖水平。吃萝卜还能增强你身体的天然脂肪素的产生。这种荷尔蒙的较高水平可以帮助防止胰岛素抵抗。萝卜还含有辅酶Q10，这是一种抗氧化剂，有助于阻止糖尿病的形成。
增强肝脏功能
与其他化合物一起，萝卜含有吲哚-3-甲醇和4-甲硫基-3-丁烯基-异硫氰酸酯，这有助于肝脏解毒和对损害的愈合。这些相同的化合物也帮助肾脏冲出毒素。
改善心血管状况
萝卜含有丰富的抗氧化剂和矿物质，如钙和钾。这些营养物质加在一起，有助于降低高血压，减少你患心脏病的风险。萝卜也是天然硝酸盐的良好来源，可以改善血液流动。
营养学
萝卜的碳水化合物含量很低，这使其成为一个很好的选择，这也是监控碳水化合物或糖分摄入量的人的选择。这种蔬菜的热量很低，升糖指数水平也很低，但它们富含多种维生素和矿物质。
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钙质
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维生素C
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核黄素
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烟酸
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硫胺素
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维生素B6
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叶酸
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钾
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铁
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锰
每份食物的营养成分
一份半杯的新鲜萝卜片中含有
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热量。9
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蛋白質: 0 克
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脂肪: 1 gram
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碳水化合物。2克
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纤维素: 1 gram
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糖类: 1克
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胆固醇: 0毫克
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钠: 23 milligrams
份量大小
由于萝卜富含维生素和矿物质，而没有很多碳水化合物或热量，因此是一种可以添加到饮食中的健康蔬菜。但是，如果你有碘缺乏症，吃大量的萝卜可能会干扰你的甲状腺激素分泌。因此，最好适量食用萝卜和其他十字花科蔬菜。
如何吃萝卜
萝卜在超市、农贸市场和专业杂货店广泛销售。它们主要是冬季和春季的蔬菜。"生吃时，萝卜有一种辛辣的味道，有点辣。这种味道是由酶引起的，在芥末、辣根和山葵中也有这种酶。烹饪萝卜可以淡化辛辣的味道，并带出泥土的甜味。
这里有一些将萝卜纳入你的饮食的方法。
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用白醋和香料自制腌制萝卜
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在新鲜沙拉中加入萝卜片
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在汉堡上放生菜和萝卜片
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在蔬菜拼盘中加入萝卜，并蘸上酱汁
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用大蒜和橄榄油烤制萝卜
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以原味酸奶为基底制作萝卜洋葱蘸酱
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在红烧猪排上放上松脆的萝卜片
