抹茶是一种在中国和日本使用了几个世纪的绿茶。茶叶被收割、蒸煮和干燥，然后磨成细粉。虽然大多数茶都是用被过滤掉的叶子冲泡的，但抹茶的粉末中包括整个叶子。当这种粉末被添加到热水中并用打蛋器搅拌时，它创造了一种甜美、奶油般的味道和不同于其他茶的质地。它可以热饮或冰饮，除了提供甜美的饮料外，还可能提供一些健康益处。
健康益处
抹茶含有特定的抗氧化剂，称为儿茶素，有助于身体对抗疾病。绿茶是最丰富的儿茶素来源之一，它能有效对抗癌症、肥胖、糖尿病、心脏病和一些感染。
绿茶中最丰富的儿茶素被称为表没食子素没食子（EGCG）。研究人员已经进行了基于细胞的临床试验和涉及EGCG的动物研究，并发现了某些抗癌益处的证据，尽管还需要更多的研究。
有证据表明，抹茶中的儿茶素可以提供其中的一些好处：?
改善心血管健康
高血压，或高血压，是美国成年人中最常见的慢性健康状况。某些饮食上的改变，包括多喝绿茶，已显示出降低血压的前景。最近的研究表明，绿茶中的儿茶素也可能有助于减少低密度脂蛋白或LDL，即所谓的 "坏胆固醇"。
防止癌症
EGCG可能保护细胞免受DNA损伤，并减缓了动物的肿瘤生长。抹茶中的化合物可以消除导致皮肤癌、乳腺癌、膀胱癌和结肠癌的异常细胞。
支持牙齿健康
EGCG可以帮助减缓导致牙斑和龋齿的细菌生长。它还有助于平衡口腔中的微生物群，减少导致口臭的硫磺化合物。ECGC还可以帮助缓解牙周或牙龈疾病的症状。
提高你的注意力
抹茶含有的咖啡因比咖啡少，但仍能提供足够的咖啡因，使你保持清醒和警惕。每天坚持喝一到两杯，以保持你的注意力，避免咖啡因引起的紧张。
减少炎症
绿茶中的抗氧化剂保护细胞免受自由基的影响，并增强你的免疫系统。这可以帮助降低体内的炎症，缓解慢性健康状况的症状，如关节炎。
营养
一到两茶匙的抹茶与8盎司，即1杯热水结合，含有。
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热量。0
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蛋白质: 0
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脂肪: 0
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碳水化合物。0
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纤维素: 0
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糖类: 0?
份量大小
冲泡一杯抹茶是没有热量的，除非您加入蜂蜜、牛奶或奶油。一些抹茶混合物和浓缩物含有额外的糖和来自坚果或牛奶的脂肪。在冲泡之前，请阅读标签，以确保你有正确的分量，不会摄入额外的热量。
如何准备抹茶
抹茶的冲泡方式与其他类型的绿茶不同。你不需要浸泡茶包并将其取出，而是将抹茶粉加入一杯热水中。使用抹茶时，你要食用整个茶叶。
冲泡说明：?
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烧开水，在杯子里加入8到12盎司的水。?
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加入1至2勺抹茶粉（取决于您喜欢的茶的浓度）。
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用抹茶打蛋器将粉末混入水中，直到混合物呈泡沫状。
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加入蜂蜜或糖，味道会更甜。?
抹茶粉也可以与牛奶或奶制品混合，制成奶油拿铁，或添加到冰沙中。一旦你完成了冲泡，请坐下来，喝一口，享受你的健康饮料。
