营养信息
份量 0.5 杯 热量 13 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 469 mg 20% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 3 g 1% 膳食纤维 2 g 8% 糖 1 g 蛋白质 1 g 2%
*每日百分比值是基于2000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 17
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铁质6%
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维生素B6 0
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镁 0
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钙2%
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 0
酸菜这个词在英语中被翻译为酸菜。它用于描述一种自然发酵的蔬菜形式，是一种传统的德国食品。
发酵过程使细菌不会在卷心菜上生长，这使酸菜比未发酵的卷心菜保持更长时间的新鲜。
酸菜有刺鼻的气味和强烈的酸味。在美国，它最出名的可能是用在鲁本三明治上。
健康益处
因为酸菜是由卷心菜制成的，所以它具有许多普通绿叶菜所应有的健康益处。然而，发酵过程中增加了酸菜特有的健康益处。让我们来看看在你的饮食中添加这种食物对你的身体有什么好处。
改善消化系统
一份酸菜有两克纤维，这是一种已知的帮助消化的营养物质。对于有便秘的人来说，纤维可以增加他们粪便的重量和大小，并使其软化，使其更容易排出。对于腹泻的人来说，纤维可以吸收多余的水分，使他们的粪便凝固。
然而，不仅仅是酸菜的纤维含量使这种食物对消化有好处。酸菜还含有益生菌，可以改善你的整体肠道健康。这种组合使酸菜成为帮助消化的绝佳食物。
促进减肥
肥胖影响了40%以上的美国成年人，并与心脏病、消化系统问题和2型糖尿病的风险增加有关。
酸菜可能有助于减肥的原因有很多。首先，酸菜的热量低，纤维含量高，这可以帮助你有更长时间的饱腹感。这可以帮助减少你一天中的食物量，而不会让你感到饥饿。
酸菜中的益生菌也可能减少脂肪吸收。这些研究仍处于初步阶段，其结果尚未在人类身上得到复制。然而，这些早期研究是有希望的，并指出益生菌是减肥的关键。
营养
除了其他好处外，酸菜是几种主要营养素的来源，包括：?
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维生素C
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维生素K1
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铁质?
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叶酸
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锰
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铜
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钾
每份的营养成分
一份半杯的罐装酸菜含有
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热量。16
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脂肪: 0 克
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胆固醇: 0 毫克
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钠: 219 milligrams
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碳水化合物。3克
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纤维素: 2克
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糖类: 1克
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蛋白质: 1克
份量大小
酸菜中含有大量的维生素和营养物质。因为它的热量和脂肪含量很低，所以很容易让人想吃酸菜，尤其是当你想减肥的时候。然而，与大多数食物一样，适度是使酸菜成为健康饮食的一部分的关键。
酸菜中含有大量的钠，一份酸菜中的钠含量是您每日建议摄入量的9%。大多数美国人的饮食中已经有太多的钠，将高钠份的酸菜纳入你的日常饮食不会有帮助。饮食中过多的钠会导致心脏疾病、中风、肾脏疾病和充血性心力衰竭的风险增加。
为了防止这些问题，每天限制自己吃一份酸菜，并避免加工食品，以保持低钠水平。
如何吃酸菜
酸菜可以在大多数杂货店买到罐头或瓶装的酸菜。它通常被用作调味品，为食物添加独特的味道，但也可以作为配菜或健康的小吃来吃。
使用酸菜的一些想法包括：?
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放在三明治上
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在热狗上
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作为薯片的蘸料
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用作牛油果吐司
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煎蛋中
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在卷饼上
