草莓是一种最受欢迎的夏季水果。这种甜美的浆果出现在从酸奶到甜点，甚至是沙拉的所有食物中。草莓和大多数浆果一样，是一种低血糖的水果，使它们成为希望控制或降低血糖水平的人的美味选择。
6月通常是采摘新鲜草莓的最佳时间，但这种红色浆果在超市全年都可以买到。它们生吃或在各种食谱中烹调都很美味，从甜到咸都有。
健康益处
草莓中的维生素、矿物质和抗氧化剂可以提供重要的健康益处。例如，草莓含有丰富的维生素C和多酚类物质，这是一种抗氧化化合物，可能有助于防止某些疾病的发生。
此外，草莓还可以提供与以下有关的其他健康益处。
胰岛素敏感性
草莓中的多酚类物质已被证明可以改善非糖尿病成年人的胰岛素敏感性。草莓不仅本身含糖量低，而且还可能帮助你代谢其他形式的葡萄糖。
皮肤保护
草莓具有抗炎作用，在局部使用时可防止皮肤损伤。在一项小型研究中，以草莓为基础的美容疗法可以保护暴露在有害的紫外线A（UVA）辐射下的皮肤，特别是与辅酶Q10结合使用。
骨关节炎管理
一项小型研究显示，草莓的抗炎作用也能保护身体的其他部分，包括关节。对于患有骨关节炎和膝关节疼痛的人来说，草莓可以帮助减轻疼痛和肿胀，提高生活质量。食用草莓已被证明可以显著减少骨关节炎患者的持续疼痛、间歇性疼痛和完全疼痛。
预防疾病
草莓含有广泛的生物活性化合物，已显示出对慢性疾病的保护作用。它们的抗氧化和抗炎作用可以改善认知功能和心理健康。一些研究表明，在饮食中加入草莓以及其他浆果，可以帮助预防心血管疾病、癌症、阿尔茨海默氏症和其他疾病。
营养学
草莓富含维生素C和其他抗氧化剂，有助于降低癌症、糖尿病、中风和心脏病等严重健康状况的风险。?
其也是一个很好的来源。
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镁
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磷?
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钙质
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钾
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叶酸
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维生素K
每份的营养成分
一份100克的草莓含有。
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热量。91
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蛋白质: 0.67克
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脂肪: 0.3 克
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碳水化合物: 7.68 克
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纤维素: 2克
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糖类: 4.89 克
份量大小
草莓是一种低血糖的食物，而且脂肪含量低，但它仍然含有糖分。节制你的份量，将你的份量控制在一杯或更少，将有助于防止你摄入过多的热量。?
如何准备草莓
草莓可以在大多数杂货店和超市的农产品货架上找到。你也可以在草莓旺季时在当地农场自己采摘。
草莓是一种多功能的水果，可以用于制作奶油冻、水果沙拉、烘焙食品和沙拉。
以下是在食谱中使用草莓的一些方法。
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用草莓片代替蓝莓做煎饼
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将草莓切片放入甘蓝沙拉中，配上山羊奶酪和杏仁片。
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在乳酪蛋糕上放上整颗或切片的草莓
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将草莓放入原味酸奶中搅拌均匀
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填充鲜奶油或奶油乳酪作为甜点或零食
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在冰沙中加入冷冻草莓
